Baglio di Pianetto
Baglio di Pianetto Viafrancia Viognier Riserva 2021
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| Denominazione | Sicilia DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | Viognier |
| Affinamento | Dopo la fermentazione, il vino affina sulle fecce fini per un periodo di almeno 9 mesi, arricchendo il gusto e la consistenza. Successivamente, avviene la fase di assemblaggio, dove si selezionano le migliori basi per creare il blend finale, il quale affina ulteriormente in serbatoi d'acciaio per circa 3 mesi, prima di essere imbottigliato e lasciato a riposo in bottiglia fino al raggiungimento del perfetto equilibrio. |
Descrizione
Il Viafrancia Bianco incarna pienamente l'essenza della sua filosofia, che mira a creare una sinfonia perfetta tra varietà autoctone (Grillo e Insolia) e internazionali (Viognier), celebrando l'armonia del terroir.
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C.
Longenvità:
03 - 05 anni
Produttore
Baglio di Pianetto
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 1997
- Enologo: Mattia Filippi
- Bottiglie prodotte: 750.000
- Ettari: 108
Più di venti anni sono trascorsi dalla fondazione di Baglio di Pianetto: si raccontano con le vendemmie, col vino, con la maturità produttiva raggiunta in vigna e il cui fine è – sempre – una produzione vinicola di alto spessore, dove esiste e si realizza un equilibrio tra tradizione e innovazione.
Questa particolare armonia passa inevitabilmente per il rispetto dell’integrità di materie prime d’eccellenza, in un quadro parallelo di ottimizzazione delle risorse naturali che quei territori – diversi e opposti – esprimono carattere. Un processo all’insegna dell’avanguardia tecnologica che, però, non dimentica come il vino nasca e si sviluppi in vigna, non in cantina.
È la consapevolezza della propria storia a mantenere saldo il legame di Baglio di Pianetto coi suoi territori d’elezione, la campagna di Palermo e la Val di Noto, espressione autentica di due terroir opposti eppure funzionali a un disegno di qualità, perché appunto complementari. La produzione ecosostenibile di Baglio di Pianetto, confermata e rafforzata dalla conversione al biologico dell’intero patrimonio agricolo (circa 160 ha), è anche espressione dell’attenzione verso le richieste di appassionati che vogliono conoscere ciò che acquistano e bevono.
Una cura nei confronti dei consumatori che, sempre più variegati e diffusi per il mondo, è stata premiata in modo trasversale. Il 50% delle bottiglie prodotte da Baglio di Pianetto, infatti, viene esportato fuori dall’Italia: Stati Uniti, Giappone, Germania, Belgio, Svizzera, Russia, Francia, Norvegia, Repubblica Ceca, Canada e altri paesi in fase di consolidamento sono, in questo senso, i principali mercati di riferimento. Scopri di più
Questa particolare armonia passa inevitabilmente per il rispetto dell’integrità di materie prime d’eccellenza, in un quadro parallelo di ottimizzazione delle risorse naturali che quei territori – diversi e opposti – esprimono carattere. Un processo all’insegna dell’avanguardia tecnologica che, però, non dimentica come il vino nasca e si sviluppi in vigna, non in cantina.
È la consapevolezza della propria storia a mantenere saldo il legame di Baglio di Pianetto coi suoi territori d’elezione, la campagna di Palermo e la Val di Noto, espressione autentica di due terroir opposti eppure funzionali a un disegno di qualità, perché appunto complementari. La produzione ecosostenibile di Baglio di Pianetto, confermata e rafforzata dalla conversione al biologico dell’intero patrimonio agricolo (circa 160 ha), è anche espressione dell’attenzione verso le richieste di appassionati che vogliono conoscere ciò che acquistano e bevono.
Una cura nei confronti dei consumatori che, sempre più variegati e diffusi per il mondo, è stata premiata in modo trasversale. Il 50% delle bottiglie prodotte da Baglio di Pianetto, infatti, viene esportato fuori dall’Italia: Stati Uniti, Giappone, Germania, Belgio, Svizzera, Russia, Francia, Norvegia, Repubblica Ceca, Canada e altri paesi in fase di consolidamento sono, in questo senso, i principali mercati di riferimento. Scopri di più
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro
| Nome | Baglio di Pianetto Viafrancia Viognier Riserva 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Sicilia DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | Viognier |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Baglio di Pianetto |
| Clima | Altitudine: 720 - 770 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Le vigne da cui provengono queste uve sono coltivate in terreni con diversa composizione, variando da medio impasto e limoso fino ad argilloso. |
| Vinificazione | La vinificazione del Viafrancia Bianco inizia con una raccolta manuale delle uve seguita da una breve fase di riposo in cella frigorifera. Le uve vengono poi pressate delicatamente a basse temperature in un ambiente privo di ossigeno per preservarne l'integrità aromatica. La fermentazione alcolica avviene in modo controllato, in parte in serbatoi d'acciaio e in parte in botti di rovere francese di primo e secondo passaggio. Questa scelta consente di ottenere una perfetta armonia aromatica e complessità gustativa, preservando la freschezza e la purezza dei profumi. |
| Affinamento | Dopo la fermentazione, il vino affina sulle fecce fini per un periodo di almeno 9 mesi, arricchendo il gusto e la consistenza. Successivamente, avviene la fase di assemblaggio, dove si selezionano le migliori basi per creare il blend finale, il quale affina ulteriormente in serbatoi d'acciaio per circa 3 mesi, prima di essere imbottigliato e lasciato a riposo in bottiglia fino al raggiungimento del perfetto equilibrio. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
