Auvigue
Auvigue Chardonnay Macon Villages 2022
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| Denominazione | Macon-Villages AOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Produttore
Auvigue
Da questa cantina
- Ettari: 26
"Auvigue" è una cantina francese situata nella parte sud della Borgogna, gestita da due fratelli Jean-Pierre e Michel Auvigue. I vini provengono dalla tenuta di famiglia di circa 6 ettari, ci sono ulteriori 20 ettari di uva in affitto.
La maggior parte delle proprietà di famiglia si trova nel villaggio collinare di Solutré-Pouilly da cui si può ammirare la straordinaria rocca di Solutré, un punto di riferimento che è visibile per chilometri. Nella tenuta sono prodotti solo i vini bianchi provenienti da uve Chardonnay.
L'azienda è orgogliosa di impiegare metodi tradizionali nei vigneti, nel rispetto della natura. Non utilizzando concimi chimici ma solo organici. Arrivando le radici in profondità nei suoli rocciosi, consentono alla vite di assorbire elementi minerali. Con un'osservazione attenta della "salute" della vite, sono in grado di ridurre l'intervento umano ad un livello minimo, e lasciare che la natura faccia il resto.
La raccolta (manuale) avviene a maturazione ottimale. La vera definizione di "ottimale" varia in base alla tipologia di vino che si vuole produrre. Le cantine sono ben attrezzate, e funzionano utilizzando la gravità durante l'intero processo di vinificazione, per evitare la de-ossigenazione del vino a seguito del pompaggio. Le botti di rovere sono utilizzate solo per alcuni cuvée, la maggior parte del vino viene fermentato in serbatoi di acciaio inox. Scopri di più
La maggior parte delle proprietà di famiglia si trova nel villaggio collinare di Solutré-Pouilly da cui si può ammirare la straordinaria rocca di Solutré, un punto di riferimento che è visibile per chilometri. Nella tenuta sono prodotti solo i vini bianchi provenienti da uve Chardonnay.
L'azienda è orgogliosa di impiegare metodi tradizionali nei vigneti, nel rispetto della natura. Non utilizzando concimi chimici ma solo organici. Arrivando le radici in profondità nei suoli rocciosi, consentono alla vite di assorbire elementi minerali. Con un'osservazione attenta della "salute" della vite, sono in grado di ridurre l'intervento umano ad un livello minimo, e lasciare che la natura faccia il resto.
La raccolta (manuale) avviene a maturazione ottimale. La vera definizione di "ottimale" varia in base alla tipologia di vino che si vuole produrre. Le cantine sono ben attrezzate, e funzionano utilizzando la gravità durante l'intero processo di vinificazione, per evitare la de-ossigenazione del vino a seguito del pompaggio. Le botti di rovere sono utilizzate solo per alcuni cuvée, la maggior parte del vino viene fermentato in serbatoi di acciaio inox. Scopri di più
Pesce
Formaggi
Formaggio caprino
Pesce magro
| Nome | Auvigue Chardonnay Macon Villages 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Macon-Villages AOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Auvigue |
| Composizione del terreno | Rocce sedimentarie del periodo cretaceo, terreni argillosi e calcarei. |
| Vendemmia | Le uve sono raccolte a mano a piena maturazione e pigiate immediatamente. |
| Vinificazione | Il succo passa attraverso decantazione statica. Solo i succhi limpidi vengono vinificati in vasche di acciaio inox. L'imbottigliamento avviene in primavera a seconda del raccolto, al fine di preservare la freschezza e l'aroma fruttato naturale di questo cuvée. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
