Attems Ribolla Gialla 2023

Descrizione

La Ribolla Gialla di Attems è il prodotto di una storia vitivinicola che risale al 1106 e attesta l’amore duraturo tra la dinastia Attems e il Collio. La produzione di Refosco e di Ribolla Gialla sono registrati in libri mastri, ormai divenuti manoscritti, dal 1764 e questa tradizione ha reso Attems un punto di riferimento nella viticultura della regione, fino alla fondazione nel 1964 del consorzio dei Vini del Collio, il terzo in ordine cronologico in Italia. L’azienda in continua evoluzione è dal 2000 proprietà della famiglia Frescobaldi che continua a rispettare le caratteristiche peculiari in primis della cantina e dell’attaccamento al territorio. La tenuta gode di una posizione di tutto rispetto per la vicinanza al mare e anche ai primi altipiani alpini, e i vigneti crescono in ecosistemi ricchi di biodiversità.

La Ribolla Gialla di Attems è il prodotto delle uve autoctone Friulane vendemmiate a mano generalmente nella seconda metà di settembre. I vigneti sono dislocati tra le piane e i primi pendii della provincia di Gorizia in terreni alluvionali ben di origine fluviale, ricchi di sabbia e ciottoli. Le uve dalla vigna alla cantina vengono preservate per evitare di spezzare l’equilibrio e il patrimonio aromatico degli acini, la pressatura quindi è molto soffice e precede un periodo di decantazione di 24/48 ore per illimpidire il mosto. La vinificazione avviene in recipienti d’acciaio mantenendo la bassa temperatura e fermentando per 20 giorni, evitando la malolattica. Prima di essere venduto il vino affina sulle fecce nobili per 4 mesi per avere un vino fresco, sapido e con una spiccata acidità. 

Dettagli

Profumo

Il bouquet è molto delicato con profumi suggestivi di germogli primaverili, margherite e rosa canina.

Colore

Giallo paglierino tenue, con riflessi verdi.

Sapore

Assaggiando il vino, dal corpo leggero e fine si percepiscono sensazioni fruttate di uva spina e avocado. Finale caratteristico, sapido, con una acidità croccane ma mai eccessiva.

Servire a:

08 - 10 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Produttore

Produttore

Attems - Frescobaldi

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1506
• Enologo: Daniele Vuerich
• Bottiglie prodotte: 535.000
• Ettari: 44

Attems da sempre è sinonimo della pregiata viticoltura del Collio, dove personalità e passione nel produrre vino sono lo specchio del territorio.Lo scopo di Attems è infatti quello di elaborare vini che siano unici nel loro stile e che rappresentino una vera novità nel panorama vinicolo italiano.Fu nel 1964 che il conte Sigismondo Douglas Attems, diede vita al Consorzio Tutela Vini del Collio di cui ne fu presidente fino al 1999. Si decise subito di circoscrivere la zona di produzione del Collio agli 8 comuni di: Capriva del Friuli, Mossa, Gorizia, San Floriano del Collio, Dolegna del Collio, San Lorenzo Isontino, Cormòns e Farra d'Isonzo.A partire poi dal 2000, Attems decise di fondersi con una delle più importanti aziende italiane vitivinicole: le cantine Frescobaldi.Su Xtrawine troverai una vasta selezione di vini Frescobaldi elaborati da vitigni quali: blend bianco, ribolla gialla e pinot grigio con una capacità di invecchiamento dai 3 ai 5 anni. Scopri di più

Friuli-Venezia Giulia

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo con stuzzichini, sformati di verdure e torte salate. Perfetto compagno anche con piatti di pesce crudo.

Antipasti

Pasta

Pesce

Crostacei

Formaggi

Pesce magro

Vegetariano

Scheda Tecnica

Nome	Attems Ribolla Gialla 2023
Tipologia	Bianco fermo
Classificazione	Venezia Giulia IGT
Annata	2023
Formato	0,75 l
Grado alcolico	12.0% in volume
Vitigni	100% Ribolla Gialla
Nazione	Italia
Regione	Friuli-Venezia Giulia
Produttore	Attems - Frescobaldi
Ubicazione	I vigneti sono dislocati tra le piane e i pendii della provincia di Gorizia
Clima	Altitudine: 60 m. s.l.m.
Composizione del terreno	Terreni originatesi da depositi alluvionali da azione fluviale. Ricchi in sabbia e ciottoli, ben drenanti.
Sistema di allevamento	Cordone speronato.
N. piante per ettaro	5000
Resa per ettaro	90 q.
Vendemmia	A mano, la terza decade di Settembre.
Temperatura di fermentazione	15 °C
Periodo di fermentazione	20 giorni.
Vinificazione	Il mosto ricavato dalla soffice pressatura delle uve viene lasciato decantare per 24-48 ore. Inizia successivamente, su mosto limpido, la fermentazione alcolica, condotta a 15 °C per 20 giorni. La vinificazione è svolta in recipienti d’acciaio, mantenendo i vini a basse temperature, evitando quindi la fermentazione malolattica.
Affinamento	Dopo la fermentazione il vino sosta per 4 mesi sulle fecce nobili che vengono frequentemente messe in sospensione.
Allergeni	Contiene solfiti