Antinori Tormaresca Fichimori Rosso Freddo 2024

Descrizione

Il Negroamaro Fichimori è prodotto da Tormaresca, l’azienda che porta il nome e rappresenta Antinori nel sud Italia. Fondata nel 1998 è costituita da 2 tenute: Bocca di Lupo, situata nella murgia Barese e Masseria Maime, situata nel cuore pulsante della puglia, il Salento. L’obiettivo di Antinori è proprio quello di valorizzare il terroir pugliese, che pur essendo stato a lungo tra i principali produttori di uva da vino della penisola, non ha mai saputo esprimere al meglio la propria identità. Coltivando solo vitigni autoctoni in armonia e coesione con il territorio, negli ultimi anni l’azienda sta contribuendo al rinascimento enologico della regione.

Prodotto nella tenuta Masseria Maime, il Tormaresca Negroamaro Fichimori, è il risultato delle attenzioni ai particolari, l’entusiasmo e la passione dell’azienda. Questo vino è prodotto da una predominanza di Negroamaro, che con la vicinanza al mare riescono a esprimersi al meglio, grazie alla temperatura mediterranea e la presenza di terreni calcarei e argillosi, con una piccola parte di Syrah. Le migliori uve, vengono selezionate e raccolte a mano, diraspate e pressate sofficemente. Prima di essere fermentato avviene una lunga macerazione a freddo, che si protrae per 5 giorni al fine di estrarre gli aromi e guadagnare colore, segue svinatura e fermentazione senza bucce a 18°C. Il Tormaresca Negroamaro Fichimori deve il suo nome ad uno dei frutti più prelibati dell’alto Salento, fico, che nella sua varietà intensamente violacea si avvicina molto al colore nero, da qui “moro”. Questo rosso, unico nel suo genere, è adatto ad essere bevuto freddo e si caratterizza per il suo gusto fresco morbido e fruttato

Dettagli

Profumo

Cenni vinosi all'olfatto svelano ricche note floreali e piccoli frutti rossi, percezioni di spezie scure e un lieve sottobosco.

Colore

Rosso porpora con riflessi violacei.

Sapore

Sorso energico di buona corrispondenza e persistenza.

Servire a:

14 -16 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Tormaresca (Antinori)

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1999
• Enologo: Renzo Cotarella
• Bottiglie prodotte: 3.000.000

Tormaresca si compone di due tenute situate nelle aree più vocate alla tradizione vitivinicola della regione: Masseria Maìme nella zona del Salento, il cuore pulsante della Puglia, e Tenuta Carrubo nella DOC di Manduria, area celebre per il Primitivo.

La passione, il coraggio e la fiducia nell’enorme potenziale qualitativo della Puglia sono gli elementi che hanno spinto la famiglia Antinori a investire in questa regione, in particolare nella zona del Salento. Il sogno di Tormaresca nasce dall’idea di produrre grandi vini da vitigni autoctoni pugliesi, fortemente radicati nel territorio: il Primitivo, il Negroamaro e il Fiano pugliese. Scopri di più

Puglia

Scheda Tecnica

Nome	Antinori Tormaresca Fichimori Rosso Freddo 2024
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	Salento IGT
Annata	2024
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.0% in volume
Vitigni	95% Negro Amaro, 5% Syrah
Nazione	Italia
Regione	Puglia
Produttore	Tormaresca (Antinori)
Ubicazione	Minervino (LE)
Vinificazione	Macerazione prefermentativa a freddo (5° C) protratta per 5 giorni, tale da estrarre gli aromi varietali, il colore e le componenti polifenoliche più morbide; segue la svinatura e la fermentazione senza bucce a 18 °C.
Allergeni	Contiene solfiti