Adami
Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore Col Fondo sui lieviti Brut Nature 2023
Prezzo di listino
CHF 16.50
Disponibilità immediata
| Denomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 11.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Grape varieties | 100% Glera |
| Aging | Affinamento e sosta sulla feccia nobile in acciaio per minimo 6 mesi. Presa di spuma: in bottiglia, senza sboccatura, come in uso nelle colline trevigiane da molte generazioni. A primavera, rifermentazione in bottiglia, in locale buio alla temperatura di 16-17°C. Al termine della fermentazione i lieviti rimangono sul fondo. |
Dettagli
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C.
Longenvità:
01 - 02 anni
Abbinamenti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro
Vegetariano
Produttore
Adami
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 1933
- Enologo: Franco e Fabrizio Adami
- Bottiglie prodotte: 850.000
- Ettari: 50
Nel 1920, Abele, già viticoltore a S. Stefano di Valdobbiadene, acquistò dal Conte Balbi Valier un nuovo vigneto naturalmente disposto ad anfiteatro. Bello e ricco di promesse. Una terra con cui ricominciare dopo le distruzioni della Prima Grande Guerra, insieme ai figli. Tutta una famiglia soprannominata i Casei.
Oggi la quarta generazione è già attiva con Fabrizio, Claudio e Cristina e sono quattro i Continenti esplorati. In questo lungo periodo storico si sono alternate operazioni in vigna e riconoscimenti internazionali, che hanno unito tecnici, appassionati e professionisti di settore. Un percorso ricco di stimoli, in cui l’eccellenza viene sempre messa alla prova e viene sempre trovata ai massimi livelli. Un patrimonio famigliare, territoriale, comunitario: quello che solo una storia di oltre 100 anni può avere. Scopri di più
Oggi la quarta generazione è già attiva con Fabrizio, Claudio e Cristina e sono quattro i Continenti esplorati. In questo lungo periodo storico si sono alternate operazioni in vigna e riconoscimenti internazionali, che hanno unito tecnici, appassionati e professionisti di settore. Un percorso ricco di stimoli, in cui l’eccellenza viene sempre messa alla prova e viene sempre trovata ai massimi livelli. Un patrimonio famigliare, territoriale, comunitario: quello che solo una storia di oltre 100 anni può avere. Scopri di più
| Name | Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore Col Fondo sui lieviti Brut Nature 2023 |
|---|---|
| Type | Bianco green spumante metodo ancestrale pas dosé |
| Denomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Vintage | 2023 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 11.5% in volume |
| Grape varieties | 100% Glera |
| Country | Italia |
| Region | Veneto |
| Vendor | Adami |
| Origin | Colli dei Comuni di Valdobbiadene-Vidor-Farra di Soligo (TV) |
| Climate | Temperato con inverni freddi ed estati calde ma non afose. Altitudine: 180-300 m. s.l.m. |
| Soil composition | Eterogeneo, presenti in gran numero colline di origine morenica. Suolo argilloso spesso calcareo, magro, asciutto e poco profondo soprattutto alle altitudini maggiori. |
| Cultivation system | Doppio Capovolto, Cappuccina. |
| Plants per hectare | 2500-3500 |
| Yield per hectare | Massimo 135 q. |
| Harvest | 20 Settembre - 10 Ottobre. |
| Fermentation temperature | 17 9 °C |
| Wine making | Pressatura non soffice con presse pneumatiche, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (17 9 °C) con lieviti naturalmente selezionati. |
| Aging | Affinamento e sosta sulla feccia nobile in acciaio per minimo 6 mesi. Presa di spuma: in bottiglia, senza sboccatura, come in uso nelle colline trevigiane da molte generazioni. A primavera, rifermentazione in bottiglia, in locale buio alla temperatura di 16 7°C. Al termine della fermentazione i lieviti rimangono sul fondo. |
| Total acidity | 5.5 gr/L |
| PH | 3.25 |
| Allergens | Contains sulphites |