Il Lugana "base” copre quasi il 90% della produzione.
Geographical production area
How to serve
Pairing:
Il Lugana è consigliato come aperitivo o con il pesce di lago (trota, persico e lavarello).
Senses
Giallo paglierino o verdolino con tendenza al giallo leggermente dorato se affinato in legno;
Delicato con note floreali, agrumate miste a note di mandorla.
Fresco, sapido e piacevole.
陳年
Normalmente viene immesso in commercio l'anno successivo alla vendemmia,
Lugana Superiore
Introdotto nel 1998, il Lugana Superiore è un Lugana con un affinamento di almeno un anno a partire dalla vendemmia e con un grado alcolico leggermente superiore.
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How to serve
Pairing:
Paste ai formaggi, cotoletta, formaggi morbidi come la robiola.
Senses
Giallo paglierino o verdolino, con tendenza al giallo dorato con l'invecchiamento;
Delicato, gradevole, con sentori di erbette di campo, clorofilla, mela gialla matura, mandarino e se con passaggio in legno anche con note di nocciola e spezie;
Armonico, corposo, vivida acidità e sapidità minerale;
陳年
Invecchiamento ed affinamento di almeno dodici mesi
Il Lugana Riserva deve invecchiare o affinarsi per almeno 24 mesi, di cui almeno 6 in bottiglia.
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How to serve
Pairing:
Formaggio alla piastra o la carne di manzo.
Senses
Giallo paglierino, con tendenza al giallo dorato con l'invecchiamento;
Profumi evoluti e complessi, con note affumicate di pietra focaia e sentori balsamici;
Una mineralità calda al palato, sapida e persistente.
陳年
Almeno 24 mesi, di cui almeno 6 in bottiglia.
Lugana Vendemmia Tardiva
Ottenuto da una dovramaturazione dell'uva in vigna con una raccolta tardiva tra la fine di ottobre e l’inizio di novembre, senza ulteriori appassimenti. Queste uve conferiscono al Lugana note più morbide, ben bilanciate dall'acidità simili alle vendemmie tardive Alsaziane o agli Spätlese tedeschi.
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How to serve
Pairing:
Formaggi erborinati o con dei biscotti secchi non troppo dolci.
Senses
Giallo dorato con tendenza all'ambrato con l'invecchiamento;
Mandarino e frutta leggermente candita;
Gradevole, equilibrata la dolcezza con l'acidità.
陳年
Invecchiamento e/o affinamento di almeno dodici mesi.
Lugana Spumante
La sotto-denominazione Lugana Spumante fù introdotta nel 1975 ed è oggi spumantizzato sia in versione Charmat (presa di spuma in autoclave) sia con il metodo classico (rifermentazione in bottiglia).
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How to serve
Pairing:
Il Lugana spumante charmat è ottimo come aperitivo; quello metodo classico tradizionalmente è abbinato ai casoncelli bresciani.
Senses
Spuma fine e persistente;
Giallo paglierino piu' o meno intenso con eventuali riflessi dorati;
fragrante con sentore di agrumato e floreale quando è spumantizzato con il metodo Charmat; più raffinato, cremoso e complesso se spumantizzato con il metodo classico.
Fresco, sapido, fine ed armonico;