Fattoria dei Barbi
Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Vigna del Fiore 2020
Autres années :
2019| Denomination | Brunello di Montalcino DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% par volume |
| Area | Toscane (Italie) |
| Grape varieties | 100% Sangiovese |
| Aging | Le Brunello Vigna del Fiore est élevé dans des fûts de petite et moyenne capacité pendant au moins 2 ans, avec un passage ultérieur dans des fûts de plus grande capacité. Ensuite, a lieu le vieillissement en bouteille pendant au moins 4 mois. |
| Autres années | 2019 |
Description
La Vigna del Fiore est une parcelle unique de 5,7 hectares de sol caillouteux située dans un endroit où les vignes sont cultivées depuis 1500 ; c'est le vignoble le plus méridional de tout le domaine et l'un des plus anciens. Sa particulière exposition et la composition du sol confèrent à ce Brunello élégance, finesse d'arômes et complexité en bouche. Produit depuis 1981, c'est un vin qui a une grande capacité de vieillissement, mais qui, par son harmonie et son amabilité, peut être apprécié dès les premières années en bouteille.
Récompenses
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2020
95/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2020
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2020
93/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1790
- Oenologue: Maurizio Cecchini, con la consulenza di Paolo Salvi
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 86
Entre champs et vignobles, il couvre 306 hectares entre Montalcino (province de Sienne), cœur de la production du Brunello, et Scansano dans la Maremme (province de Grosseto).
Les 66 hectares de vignobles de Montalcino ont une densité de plantation moyenne d'environ 5 000 plants, et produisent en moyenne moins de 1,5 kg de raisin par pied de vigne ; chaque plante ne produit donc qu'un peu plus d'une bouteille de vin.
Depuis toujours, la tradition rencontre l'innovation et la Fattoria die Barbi est pionnière dans tous les domaines de l'œnologie : elle a été la première entreprise de Montalcino à exporter du vin en bouteille en France (1817), la première à vendre du Brunello par correspondance (1832), la première à l'exporter en Amérique (1962), en Angleterre (1969) et au Japon (1975), elle a vinifié le premier "Super Toscan" (Brusco dei Barbi, 1969) et a créé la première grappa mono-cépage (Grappa di Brunello, 1974).
Dans les années 1960, l'entreprise a été l'un des pionniers de la fertilisation organique, dans les années 1990, elle a créé le premier "nez artificiel" pour l'analyse du vin et en 2000, elle a été l'une des premières à utiliser le CO2 pour la fermentation à froid des vins rouges.
À Montalcino, la production est d'environ 800 000 bouteilles, dont plus de 200 000 de Brunello qui ont été primées dans toute l'Europe depuis la fin du XIXe siècle et le sont encore aujourd'hui dans le monde entier. Lire la suite
| Name | Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Vigna del Fiore 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Denomination | Brunello di Montalcino DOCG |
| Vintage | 2020 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% par volume |
| Grape varieties | 100% Sangiovese |
| Country | Italie |
| Region | Toscane |
| Vendor | Fattoria dei Barbi |
| Origin | Montalcino (Sienne) |
| Climate | Altitude: 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition: Sud–Sud Ouest. |
| Soil composition | Galestro et liais dans la partie la plus haute du vignoble. |
| Cultivation system | Cordon simple. |
| Plants per hectare | 4130 |
| Yield per hectare | 55 quintaux |
| Wine making | Selon la tendance saisonnière de l'année de récolte, les raisins foulés et égrappés peuvent être traités par cryo-macération, un processus de refroidissement des baies pour obtenir une plus grande extraction du contenu en anthocyanes et en polyphénols. La fermentation alcoolique normale dure environ 16 9 jours à une température contrôlée de 27-28 °C. Après le soutirage, a lieu la fermentation malolactique. |
| Aging | Le Brunello Vigna del Fiore est élevé dans des fûts de petite et moyenne capacité pendant au moins 2 ans, avec un passage ultérieur dans des fûts de plus grande capacité. Ensuite, a lieu le vieillissement en bouteille pendant au moins 4 mois. |
| Total acidity | 5.5 gr/L |
| Residual sugar | 0.5 gr/L |
| Dry extract | 30.3 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
