Fattoria dei Barbi
Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Vigna del Fiore 2020
Autres années :
2019| Dénomination | Brunello di Montalcino DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Le Brunello Vigna del Fiore est élevé dans des fûts de petite et moyenne capacité pendant au moins 2 ans, avec un passage ultérieur dans des fûts de plus grande capacité. Ensuite, a lieu le vieillissement en bouteille pendant au moins 4 mois. |
| Année | 2020 |
| Nom du Produit | Brunello di Montalcino Vigna del Fiore 2020 |
| Couleur | Rouge rubis brillant et intense. |
| Parfum | Au nez, on perçoit au début des notes de cerise noire, de framboise et de rose de Damas, ensuite, des notes de cacao et de café, d'herbes méditerranéennes. |
| Goût | Caressant et intense en bouche. La cerise noire et les herbes sauvages réapparaissent avec notes de chocolat amer. Très persistant et envoûtant. |
| Accords | Il est excellent avec les plats riches en saveur tels que la viande rouge ou le gibier en ragoût, les viandes grillées ou les rôtis mixtes. Fromages à pâte dure savoureux et bien affinés. |
| Région | Toscane |
| Pays | Italie |
| Autres années | 2019 |
Description
La Vigna del Fiore est une parcelle unique de 5,7 hectares de sol caillouteux située dans un endroit où les vignes sont cultivées depuis 1500 ; c'est le vignoble le plus méridional de tout le domaine et l'un des plus anciens. Sa particulière exposition et la composition du sol confèrent à ce Brunello élégance, finesse d'arômes et complexité en bouche. Produit depuis 1981, c'est un vin qui a une grande capacité de vieillissement, mais qui, par son harmonie et son amabilité, peut être apprécié dès les premières années en bouteille.
Récompenses
-
2020
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
2020
95/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
-
2020
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
-
2020
93/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1892
- Oenologue: Maurizio Castelli
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 66
| Nom | Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Vigna del Fiore 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Brunello di Montalcino DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Fattoria dei Barbi |
| Origine | Montalcino (Sienne) |
| Climat | Altitude: 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition: Sud–Sud Ouest. |
| Composition du sol | Galestro et liais dans la partie la plus haute du vignoble. |
| Système de culture | Cordon simple. |
| Plantes par hectare | 4130 |
| Rendement par hectare | 55 quintaux |
| Vinification | Selon la tendance saisonnière de l'année de récolte, les raisins foulés et égrappés peuvent être traités par cryo-macération, un processus de refroidissement des baies pour obtenir une plus grande extraction du contenu en anthocyanes et en polyphénols. La fermentation alcoolique normale dure environ 16 9 jours à une température contrôlée de 27-28 °C. Après le soutirage, a lieu la fermentation malolactique. |
| Vieillissement | Le Brunello Vigna del Fiore est élevé dans des fûts de petite et moyenne capacité pendant au moins 2 ans, avec un passage ultérieur dans des fûts de plus grande capacité. Ensuite, a lieu le vieillissement en bouteille pendant au moins 4 mois. |
| Acidité totale | 5.5 gr/L |
| Sucres résiduels | 0.5 gr/L |
| Extrait sec | 30.3 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |