Zenato
Valpolicella Extra Virgin Olive Oil 0.5L 2025
| Format de la bouteille | 0,50 l |
|---|---|
| Zone | Vénétie (Italie) |
- Origine IGP: produit dans la zone de la Valpolicella, en Vénétie, avec indication géographique protégée
- Variétés d'olives: 55 % Grignano, avec l'ajout de Leccino, Frantoio et d'autres variétés locales
- Extraction à froid: obtenu par des procédés mécaniques pour en préserver la pureté
- Profil gustatif: fruité délicat, avec une légère note amère et un arrière-goût musqué
- Couleur et format: jaune avec des reflets verts, bouteille en verre vert foncé de 0,5 L
Description
Quel type d'huile est-ce
L'Huile d'Olive Extra Vierge Zenato Valpolicella est une huile de catégorie supérieure bénéficiant d'une Indication Géographique Protégée qui exprime l'essence authentique du terroir de la Vénétie. Obtenue à 55 % à partir d'olives Grignano et complétée par des variétés locales telles que Leccino, Frantoio, Pendolino, Leccio del Corno et Maurino, elle se distingue par un profil délicatement fruité. Sa couleur jaune aux reflets verts légers annonce un goût équilibré, caractérisé par une note amère agréable et un arrière-goût musqué typique.
Comment est-elle produite
La production repose exclusivement sur l'extraction à froid par des procédés mécaniques, une technique essentielle pour préserver les propriétés organoleptiques d'origine. Ce processus permet d'obtenir une huile de catégorie supérieure, tout en préservant ses arômes fruités et sa vivacité naturelle en bouche. La rigueur adoptée lors de l'extraction assure une pureté maximale, offrant un condiment propre et linéaire, capable de sublimer chaque plat grâce à sa structure équilibrée.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
- Année de création: 1960
- Oenologue: Alberto Zenato
- Bouteilles produites: 2.000.000
- Hectares: 95
