Zenato
Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2020
| Denomination | Amarone della Valpolicella DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 16.5% par volume |
| Area | Vénétie (Italie) |
| Grape varieties | 80% Corvina, 10% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta |
| Aging | Dans des fûts en chêne pendant une période d'au moins 36 mois. |
Description
Issu des meilleurs raisins du domaine viticole Costalunga, à Sant'Ambrogio, dans la zone classique de la Valpolicella, un terroir plein de significations, de traditions et de culture oenogastronomique. Après une sélection minutieuse à la main, les raisins sont laissé reposer dans de petites caisses dans la salle de passerillage et sont ensuite délicatement foulés.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1960
- Oenologue: Alberto Zenato
- Bouteilles produites: 2.000.000
- Hectares: 95
L'histoire de la cave Zenato est née à San Benedetto di Lugana. Une histoire de passion et de travail, de pleine identité avec son territoire et ses habitants, de capacité d'entreprendre et d'ouverture à l'innovation avec de nouvelles techniques de vinification et l'investissement dans les cépages autochtones.
L'entreprise, immergée dans un paysage adouci par des collines morainiques, a une superficie de 95 hectares dans les zones les plus vouées de Lugana et dans la zone classique de Valpolicella. Deux visages, l'un blanc, l'autre rouge, tous les deux emblèmes de vins de qualité nés d'une passion viscérale pour la terre, du respect du temps et d'une tradition familiale qui valorise les variétés locales depuis 60 ans.
"Notre famille a conservé les sentiments, le dévouement et la simplicité qui nous ont permis de devenir une réalité concrète et productive. Pour toutes ces raisons, nous pensons pouvoir répondre aux besoins et aux attentes de tous ceux qui recherchent la fiabilité, la personnalité et la grande qualité d'un vin". (Sergio Zenato) Lire la suite
| Name | Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Denomination | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Vintage | 2020 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 16.5% par volume |
| Grape varieties | 80% Corvina, 10% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta |
| Country | Italie |
| Region | Vénétie |
| Vendor | Zenato |
| Origin | Peschiera del Garda (Vérone) |
| Harvest | Selon le millésime, entre les dix derniers jours de septembre et les dix premiers jours d'octobre. Récolte strictement manuelle. Après la récolte et une sélection rigoureuse, les raisins sont laissé reposer dans le séchoir pendant une période de 3 à 4 mois dans des caisses, en prenant soin d'espacer les grappes de raisin pour favoriser un séchage meilleur et correct. |
| Wine making | Les raisins séchés sont ensuite pressés et macérés sur les peaux pendant 15-20 jours à une température de 23-25 °C. |
| Aging | Dans des fûts en chêne pendant une période d'au moins 36 mois. |
| Allergens | Contains sulphites |