Zenato
Amarone della Valpolicella Classico 2020
| Dénomination | Amarone della Valpolicella DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 16.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 80% Corvina, 10% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta |
| Vieillissement | Dans des fûts en chêne pendant une période d'au moins 36 mois. |
| Année | 2020 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Amarone della Valpolicella Classico 2020 |
| Couleur | Robe rubis foncé. |
| Parfum | Au nez, il révèle un bouquet sombre de cendre, de tourbe, d'humus et de pot-pourri, suivi de notes de rhubarbe, de racine de réglisse et santal, accompagnées de notes de cerise noire à l'alcool, de chocolat et de tabac doux, portées par des échos balsamiques copieux. |
| Goût | En bouche, il s'avère composé et de grande structure, avec une masse glycérique bien présente, équilibrée par une texture tannique noble et une verve fraîche et subtile. La finale est très longue, avec un sillage savoureux et des soupçons épicés. |
| Accords | Il est idéal avec les rôtis, le gibier et les fromages affinés, mais aussi tout seul, comme vin de méditation. |
| Région | Vénétie |
| Pays | Italie |
Description
Issu des meilleurs raisins du domaine viticole Costalunga, à Sant'Ambrogio, dans la zone classique de la Valpolicella, un terroir plein de significations, de traditions et de culture oenogastronomique. Après une sélection minutieuse à la main, les raisins sont laissé reposer dans de petites caisses dans la salle de passerillage et sont ensuite délicatement foulés.
Récompenses
-
2020
96/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1960
- Oenologue: Alberto Zenato
- Bouteilles produites: 2.000.000
- Hectares: 95
| Nom | Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 16.5% par volume |
| Cépages | 80% Corvina, 10% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Zenato |
| Origine | Peschiera del Garda (Vérone) |
| Récolte | Selon le millésime, entre les dix derniers jours de septembre et les dix premiers jours d'octobre. strictement manuelle. Après la récolte et une sélection rigoureuse, les raisins sont laissé reposer dans le séchoir pendant une période de 3 à 4 mois dans des caisses, en prenant soin d'espacer les grappes de raisin pour favoriser un séchage meilleur et correct. |
| Vinification | Les raisins séchés sont ensuite pressés et macérés sur les peaux pendant 15-20 jours à une température de 23-25 °C. |
| Vieillissement | Dans des fûts en chêne pendant une période d'au moins 36 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |