Muller Thurgau 2023

Description

Un vin blanc tranquille semi-aromatique du Trentin-Haut-Adige, titrant 12,5 % vol., produit par Peter Zemmer. Issu à 100 % de Müller-Thurgau, cépage qui exprime au mieux les caractéristiques du terroir. Fondé en 1928, le domaine bénéficie d'une longue tradition familiale et produit environ 400 000 bouteilles par an. Les raisins sont macérés à froid pendant 6 à 8 heures avant le pressurage afin d'exalter les arômes fruités du vin. Après un pressurage doux, le dépôt est laissé à décanter naturellement. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox avec des levures pures à une température contrôlée de 19 °C. Un bouquet riche et intense, aux notes épicées et florales, avec des nuances de muscat. Sa robe varie du jaune verdâtre au jaune pâle. Élégant et bien structuré, il présente une agréable acidité et une finale minérale.

Détails

Parfum

Spectre aromatique varié et intense avec des notes épicées et des arômes floraux avec un soupçon de muscat.

Couleur

Jaune verdâtre à jaune clair.

Goût

Elégant, bien structuré en corps, avec un arrière-goût d'acidité agréable et une note minérale.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Peter Zemmer

De ce vignoble

• Année de création: 1928
• Oenologue: Alberto Postal
• Bouteilles produites: 400.000
• Hectares: 59

Le domaine a été fondé en 1928 par Peter Zemmer, grand-oncle du vigneron actuel qui porte son nom. Les vignes et les vignobles situés dans les zones les plus favorables autour de Cortina s.s.d.v., dans la Bassa Atesina, appartiennent depuis lors à la famille Zemmer, qui les exploite encore aujourd'hui. Helmut Zemmer, le neveu du fondateur, qui a toujours été impliqué dans l'entreprise familiale, a repris le domaine après la mort prématurée de son oncle en 1969 et l'a transformé en l'un des plus grands domaines de la région.

La précieuse expérience acquise au fil des ans, l'utilisation de techniques éprouvées et novatrices et les conditions territoriales idéales garantissent des produits d'une qualité extraordinaire dans le respect total et harmonieux de l'élément naturel. Lire la suite

Trentin-Haut-Adige

Fiche Technique

Nom	Zemmer Muller Thurgau 2023
Type	Blanc tranquille semi-aromatique
Dénomination	Alto Adige DOC
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Müller Thurgau
Pays	Italie
Région	Trentin-Haut-Adige
Fournisseur	Peter Zemmer
Rendement par hectare	65 hl
Température de fermentation	19 °C
Vinification	Les grappes de raisin déjà foulées et égrappées sont macérées à froid dans le pressoir pneumatique pendant 6 à 8 heures avant d'être pressées afin d'accentuer l'arôme fruité du vin. Après un pressurage doux, les dépôts sont laissés en décantation naturelle. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier avec des levures pures à une température contrôlée de 19 °C.
Allergènes	Contient des sulfites