Zaccagnini Ciccio
Montepulciano d'Abruzzo Chronicon 2023
| Dénomination | DOC Montepulciano d'Abruzzo Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Abruzzes (Italie) |
| Cépages | 100% Montepulciano |
| Vieillissement | Avant la mise en bouteille, il mûrit en cuves d'acier et éventuellement en fûts de bois, suivi d'un affinage en bouteille. |
- Cépage et millésime: 100% Montepulciano, Montepulciano d’Abruzzo DOC 2023, 0,75 L
- Couleur: rouge rubis intense avec des reflets grenat
- Profil aromatique: notes de violette et de cerise, poivre blanc, vanille et touches de sous-bois
- Goût et structure: sec, corsé et robuste, fruits mûrs et tanins fins et souples
- Vinification: pressurage délicat, macération à chapeau immergé, élevé en acier et en bois
Description
Quel type de vin est-ce
Le Chronicon de Zaccagnini est un vin rouge tranquille qui met en valeur les raisins Montepulciano de l'appellation éponyme des Abruzzes. À l'œil, il révèle une couleur rouge rubis avec des reflets grenat. Le profil olfactif associe des arômes de violette et de cerise à des notes de poivre blanc, de vanille et des touches de sous-bois. En bouche, il exprime un corps plein et robuste, équilibré par des tanins fins et arrondis et une structure enveloppante, enrichie par un élevage en cuve inox et en fûts de bois.
D'où vient-il
Les raisins proviennent de Bolognano, dans la vallée de la Casauria, zone de prédilection du Montepulciano d'Abruzzo. Le vignoble Chronicon bénéficie d'un climat ventilé et d'une exposition à l'ouest, assurant une maturation régulière des grappes. Les vignes poussent sur des sols argileux à texture moyenne, essentiels pour conférer au vin une intense concentration colorante et une structure solide. Ce microclimat particulier favorise un développement équilibré des plants, transmettant au verre l'intensité aromatique et la marque épicée qui caractérisent le terroir.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu fin septembre. Les raisins sont soumis à un pressurage doux et à une macération à chapeau immergé avec fermentation à température contrôlée pendant environ deux semaines, favorisant une extraction optimale de la couleur et des composés phénoliques. L'élevage se poursuit en cuve inox et en fûts de bois, étape essentielle pour polir les tanins et intégrer les douces notes de vanille. Pour apprécier pleinement sa complexité aromatique, il est conseillé de le carafer pendant une heure et de le servir à une température comprise entre 14 et 18 °C.
Histoire et anecdotes
Le Chronicon voit le jour à Bolognano, dans la réputée Vallée Casauria, en tant qu’expression authentique de la cave Zaccagnini, une référence d’excellence active depuis 1978. Signé par l’œnologue Federica Lauterio et issu de vignes exposées à l’ouest, ce Montepulciano d’Abruzzo DOC révèle un caractère solennel, épicé et enveloppant. Les vendanges, menées avec soin fin septembre, donnent naissance à un rouge tranquille à la structure superbe, récompensé par 91 points par Wine Spectator. Son excellente longévité garantit une évolution prestigieuse en bouteille pendant plus de cinq ans.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1978
- Oenologue: Federica Lauterio
- Bouteilles produites: 6.000.000
- Hectares: 500
En peu de temps, grâce à l'engagement et au dévouement de la famille, Zaccagnini a acquis une grande réputation sur la scène viticole nationale et internationale. Ce succès est le résultat d'une philosophie de production basée sur la sélection minutieuse des raisins, le respect des traditions et l'utilisation des techniques les plus avancées. Lire la suite
| Nom | Zaccagnini Montepulciano d'Abruzzo Chronicon 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Montepulciano d’Abruzzo DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Montepulciano |
| Pays | Italie |
| Région | Abruzzes |
| Fournisseur | Zaccagnini Ciccio |
| Histoire | et anecdotesLe Chronicon voit le jour à Bolognano, dans la réputée Vallée Casauria, en tant qu’expression authentique de la cave Zaccagnini, une référence d’excellence active depuis 1978. Signé par l’œnologue Federica Lauterio et issu de vignes exposées à l’ouest, ce Montepulciano d’Abruzzo DOC révèle un caractère solennel, épicé et enveloppant. Les vendanges, menées avec soin fin septembre, donnent naissance à un rouge tranquille à la structure superbe, récompensé par 91 points par Wine Spectator. Son excellente longévité garantit une évolution prestigieuse en bouteille pendant plus de cinq ans. |
| Origine | Bolognano (PE), Valle Casauria, Abruzzes, Italie |
| Composition du sol | Argileux de texture moyenne |
| Récolte | Fin septembre |
| Fermentation | Environ deux semaines |
| Technique de production | Pressurage doux des raisins; macération à chapeau immergé avec fermentation à température contrôlée; soutirage à l’atteinte des paramètres établis; affinage en cuve inox et en fûts de bois |
| Vinification | Pressurage doux des raisins; macération avec chapeau immergé et fermentation à température contrôlée; soutirage dès l’atteinte des paramètres établis; élevage en cuves inox et en fûts de bois. |
| Vieillissement | Avant la mise en bouteille, il mûrit en cuves d'acier et éventuellement en fûts de bois, suivi d'un affinage en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |