Roberto Voerzio
Barolo Le Viti di Livio 2022
| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | La maturation se poursuit jusqu'à la mise en bouteille, qui a généralement lieu en août par lune décroissante. |
- Appellation et cépages: Barolo DOCG 2022, 100 % Nebbiolo de La Morra, 14 % vol, 0,75 l
- Arômes: Rose, violette, cerise mûre, agrumes rouges, épices et notes balsamiques
- Bouche: Profil élégant et complexe, tannins soyeux, finale persistante et sapide
- Vinification: Levures indigènes; mise en bouteille en août en lune décroissante
- Service et accords: Décanter 1 heure à 18-20 °C; idéal avec les viandes braisées et le gibier
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Barolo Le Viti di Livio de Roberto Voerzio est un vin rouge tranquille d'appellation d'origine contrôlée et garantie qui exprime avec élégance le caractère du Piémont à travers l'utilisation exclusive de raisins Nebbiolo, vinifiés avec des levures indigènes. Dans le verre, il se distingue par une robe rouge grenat, profonde et lumineuse. Le profil olfactif révèle un bouquet intense de rose, de violette et de cerise mûre, agrémenté de notes d'agrumes rouges, d'épices fines et de délicats accents balsamiques. En bouche, il se révèle complexe et précis, soutenu par des tanins soyeux et une fraîcheur vibrante, se concluant sur une finale longue et sapide.
D'où vient-il?
Ce rouge naît dans la commune de La Morra, au cœur du célèbre territoire du Barolo. Le producteur est Roberto Voerzio, un domaine qui, depuis 1986, gère ses vignobles selon des principes rigoureux de protection de l'environnement. La culture évite l'utilisation d'engrais chimiques, d'herbicides et de produits anti-moisissure, en utilisant exclusivement de l'humus ou du fumier bovin selon les besoins réels de la plante. La haute densité de plantation est étudiée pour limiter les rendements et favoriser la récolte de raisins concentrés et riches en nuances.
Comment est-il produit?
Le processus de vinification prévoit une fermentation déclenchée uniquement par des levures indigènes, essentielle pour préserver fidèlement le profil aromatique des raisins. En respectant les rythmes naturels, l'élevage se poursuit jusqu'à la mise en bouteille, habituellement effectuée en août en lune décroissante. Pour en exalter le parfait équilibre, une décantation d'une heure et un service à une température de 18-20 °C sont conseillés. La structure et la trame sapide de la dégustation accompagnent magnifiquement le gibier, les braisés, les viandes rouges et les fromages affinés.
Histoire et curiosités
Fondé en 1986 à La Morra, dans le Piémont, le domaine viticole Roberto Voerzio cultive ses propres vignobles dans le plus grand respect de la nature, en renonçant à l'utilisation d'herbicides et d'engrais chimiques. De cette philosophie puriste est né le prestigieux Barolo Le Viti di Livio 2022, mis en valeur par des rendements très limités et une fermentation lancée avec des levures indigènes. Le cycle de production s'achève par l'embouteillage en août, en lune décroissante, conférant à ce vin rouge une identité pure et authentique.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1986
- Bouteilles produites: 60.000
- Hectares: 21
| Nom | Voerzio Barolo Le Viti di Livio 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Roberto Voerzio |
| Histoire | et curiositésFondé en 1986 à La Morra, dans le Piémont, le domaine viticole Roberto Voerzio cultive ses propres vignobles dans le plus grand respect de la nature, en renonçant à l'utilisation d'herbicides et d'engrais chimiques. De cette philosophie puriste est né le prestigieux Barolo Le Viti di Livio 2022, mis en valeur par des rendements très limités et une fermentation lancée avec des levures indigènes. Le cycle de production s'achève par l'embouteillage en août, en lune décroissante, conférant à ce vin rouge une identité pure et authentique. |
| Origine | La Morra (Piémont, Italie) |
| Plantes par hectare | 6 000 - 8 000 vignes par hectare |
| Technique de production | Fermentation avec des levures indigènes; mis en bouteille en août en lune décroissante. |
| Vinification | Fermentation avec des levures indigènes; mis en bouteille en août en lune décroissante. |
| Vieillissement | La maturation se poursuit jusqu'à la mise en bouteille, qui a généralement lieu en août par lune décroissante. |
| Allergènes | Contient des sulfites |