Barbera d'Alba Il Cerreto 2023

Quel type de vin est-ce

Barbera d’Alba Il Cerreto de Roberto Voerzio est un vin rouge tranquille d'appellation d'origine contrôlée du Piémont, issu de raisins Barbera vinifiés en cuve inox et élevés en fûts. Dans le verre, il se présente avec une intense couleur rouge rubis sombre. Le bouquet aromatique est bien défini par des notes de mûre et de cerise confite, des accents épicés et une nette empreinte minérale. En bouche, il révèle une structure pleine et fluide, soutenue par des tanins souples et une acidité marquée qui dynamise la dégustation, se terminant sur une finale élégante, complexe et d'une excellente persistance.

D'où vient-il

Ce rouge prend vie à La Morra, au cœur des Langhe piémontaises et de la zone de la Barbera d’Alba. Les vignobles du Cerreto bénéficient d'une exposition ouest-est qui favorise une maturation constante et homogène. La forte densité de plantation, associée à un rendement par pied très limité, garantit une grande concentration aromatique et une parfaite définition variétale. Ces choix agronomiques précis confèrent au vin un profil minéral marqué, capable d'équilibrer avec élégance la richesse du fruit mûr.

Comment est-il produit

Les raisins sont vendangés avant la fin septembre et fermentent dans des cuves en acier inoxydable grâce à l’action de levures indigènes. L’élevage se poursuit pendant douze mois en fûts, partiellement neufs, afin de développer une profonde complexité structurelle sans masquer les qualités naturelles du cépage. Le vin repose ensuite huit mois supplémentaires en cuve inox pour affiner sa fraîcheur et son équilibre général. Idéal après décantation, il accompagne parfaitement les plats à base de bœuf, de porc et les fromages affinés et savoureux.