Vite Colte
Barolo Paesi Tuoi 2021
| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Élevé pendant 2 ans dans de grands fûts de chêne anciens, suivi d'au moins 1 an de repos en bouteille. |
- Cépage et appellation: Barolo DOCG issu de Nebbiolo en pureté, vendange 2021
- Arômes et goût: notes de cerise noire et de violette séchée; bouche structurée et tanins équilibrés
- Élevage: maturation de 2 ans en grands fûts de chêne suivie d'au moins 1 an en bouteille
- Origine des raisins: assemblage de raisins des Langhe (zone helvétienne et tortonienne) pour la structure et la finesse
- Service et récompenses: carafer 1 heure à 16-18 °C; 91 pts James Suckling, 93 pts Luca Maroni
Description
Quel type de vin est-ce
Le Barolo Paesi Tuoi de Vite Colte se présente avec une robe rouge grenat profond, rehaussée de reflets orangés lumineux. Au nez, il offre un bouquet ample, où les notes de violette fanée et de cerise noire se mêlent à des arômes d'épices douces, de café et de réglisse. En bouche, il révèle une structure élégante et un corps plein, équilibré par une trame saline et des tanins harmonieux parfaitement intégrés. La finale, persistante, rappelle la prune et le cassis, confirmant une grande aptitude au vieillissement.
D'où vient-il
Cette expression de Nebbiolo naît dans le prestigieux paysage viticole du Piémont, au cœur du Barolo. Les raisins proviennent de vignobles situés dans deux grandes zones complémentaires: les sols de la zone helvétique apportent une colonne vertébrale remarquable, tandis que les terres de la zone tortonienne enrichissent le profil d'une grande finesse aromatique. Cet assemblage territorial, typique des Langhe, met en valeur les facettes les plus nobles du cépage, offrant une gorgée d'un équilibre absolu.
Comment est-il produit
La production suit la méthode de l’assemblage de différentes parcelles. La fermentation à température contrôlée dure environ vingt jours, favorisant une extraction optimale. Le vin mûrit ensuite dans de grandes foudres de chêne pendant deux ans, acquérant de la complexité, puis termine son parcours par une année supplémentaire d’affinage au repos. L’ensemble du processus respecte les principes de la viticulture durable, garantissant une production biologique et adaptée aux régimes alimentaires véganes.
Histoire et anecdotes
Le Barolo Paesi Tuoi 2021 incarne l’essence des Langhe, mariant magistralement les raisins de Nebbiolo de la zone tortonienne à ceux, plus structurés, de la zone helvétique. Cet assemblage traditionnel donne naissance à un vin au potentiel de vieillissement extraordinaire. Élevé pendant deux ans dans de grands fûts de chêne, il libère d’élégantes notes de violette séchée, de réglisse et d’épices. Déjà salué par la critique internationale, il offre une bouche enveloppante, caractérisée par des tanins harmonieux, célébrant dans le verre l’excellence œnologique de Vite Colte.
Récompenses
-
2021
91/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2021
93/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2016
- Oenologue: Bruno Cordero
- Bouteilles produites: 1.200.000
- Hectares: 300
| Nom | Vite Colte Barolo Paesi Tuoi 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Vite Colte |
| Histoire | et anecdotesLe Barolo Paesi Tuoi 2021 incarne l’essence des Langhe, mariant magistralement les raisins de Nebbiolo de la zone tortonienne à ceux, plus structurés, de la zone helvétique. Cet assemblage traditionnel donne naissance à un vin au potentiel de vieillissement extraordinaire. Élevé pendant deux ans dans de grands fûts de chêne, il libère d’élégantes notes de violette séchée, de réglisse et d’épices. Déjà salué par la critique internationale, il offre une bouche enveloppante, caractérisée par des tanins harmonieux, célébrant dans le verre l’excellence œnologique de Vite Colte. |
| Origine | Barolo (Cuneo) |
| Température de fermentation | 30 °C |
| Fermentation | 15-20 jours |
| Technique de production | Technique d'assemblage traditionnelle typique des Langhe |
| Vinification | La fermentation dure 15 à 20 jours à une température contrôlée d'environ 30 °C afin de permettre au vin de s'enrichir en tanins nécessaires à un long vieillissement; ensuite, l'élevage se fait en grands fûts de chêne pendant au moins 2 ans, suivi d'un repos supplémentaire d'au moins 1 an en bouteille. |
| Vieillissement | Élevé pendant 2 ans dans de grands fûts de chêne anciens, suivi d'au moins 1 an de repos en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |