Champagne 1er Cru Grand Cellier Brut

Quel type de vin est-ce

Vilmart & Cie Champagne 1er Cru Grand Cellier Brut est un vin élaboré selon la méthode traditionnelle à partir d’un assemblage réunissant le Chardonnay et le Pinot Noir. Dans le verre, il se distingue par une effervescence fine et élégante, d’une grande persistance. Le bouquet aromatique s’ouvre sur des notes de fleurs blanches et d’agrumes, suivies de touches de beurre frais et de crème, pour ensuite révéler des nuances épicées de gingembre et de citronnelle. En bouche, il exprime une acidité marquée et une empreinte minérale nette, offrant une gorgée pure et vibrante qui se termine sur une longue finale de pamplemousse.

D’où vient-il

Ce Premier Cru naît à Rilly-la-Montagne, au cœur de la Champagne. La maison productrice, Vilmart & Cie, est une entreprise familiale indépendante fondée en 1890. La maison se distingue par une approche rigoureuse et un lien profond avec son terroir, consolidé avec dévouement depuis l’après-guerre. Les caractéristiques du sol et le microclimat local se reflètent pleinement dans le vin, garantissant une expression précise qui confère au verre une fraîcheur minérale vive.

Comment est-il produit

Les raisins sont récoltés à la main afin de préserver l’intégrité des grappes. La vinification ne prévoit pas de fermentation malolactique, un choix technique visant à maintenir intacte la tension acide et la fraîcheur du fruit. L’élevage se déroule pendant dix mois en grands fûts de chêne, enrichissant la structure avant la prise de mousse. Servi à 6-8 °C, ce vin sublime les textures crémeuses et constitue un accord idéal avec des fromages affinés, des plats à base de poissons à chair blanche et des crustacés raffinés comme les huîtres.