Champagne 1er Cru Cuvee Rubis Brut Rosè

Quel type de vin est-ce

Le Champagne 1er Cru Cuvée Rubis Brut Rosé signé Vilmart & Cie se distingue par sa lumineuse robe rose saumon, fruit d’un assemblage raffiné de Pinot Noir et de Chardonnay. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, il offre dans le verre une effervescence fine et une mousse délicate. Le bouquet olfactif est marqué par de puissants arômes de fruits rouges, tels que la fraise des bois, la framboise sauvage, la cerise et le cassis, accompagnés de subtiles notes de tilleul et de lilas. En bouche, il se révèle ample et frais, dominé par le fruit rouge et sublimé par d’élégantes touches de melon et de pêche. La dégustation exprime une magnifique complexité gustative et un équilibre dynamique irréprochable.

D’où vient-il

Ce vin naît à Rilly-la-Montagne, village classé Premier Cru situé au pied de la Montagne de Reims. C’est ici que Vilmart & Cie, maison fondée en 1890 et gérée avec une extrême précision par cinq générations, exerce son savoir-faire. Les vignes, âgées de plus de trente ans, plongent leurs racines dans un terroir d’exception, conférant à ce rosé une personnalité vibrante. L’essence du Champagne se manifeste dans une gorgée capable de se bonifier avec une grande élégance, offrant un excellent potentiel de garde au fil des années.

Comment est-il produit

La production prévoit une vendange entièrement manuelle. Conformément aux principes de la Méthode Traditionnelle, la fermentation malolactique est évitée, un choix visant à préserver la tension gustative et la fraîcheur originelle du fruit. Le vin vieillit pendant dix mois en fûts de chêne, une étape essentielle pour enrichir la structure sans dominer la finesse aromatique. Le résultat est un verre harmonieux et profond, dont les excellentes qualités ont été récompensées par de prestigieuses distinctions internationales décernées par Decanter, James Suckling, Vinous et Robert Parker.