Villa Matilde
Falerno del Massico Rosso 2018
| Dénomination | DOC Falerno del Massico Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Campanie (Italie) |
| Cépages | 80% Aglianico, 20% Piedirosso |
| Vieillissement | Une partie du vin (50 %) vieillit en barriques de chêne d’Allier (dont un tiers neuves) et les 50 % restants reposent dans des foudres traditionnels en chêne de Slavonie de 10 à 35 hl pendant 10 à 12 mois; s’ensuit une période d’affinage en bouteille. |
Description
Quel type de vin est-ce
Le Villa Matilde Falerno del Massico Rosso est un célèbre vin rouge tranquille de Campanie qui exprime le caractère authentique du Falerno del Massico. Il est issu d’un assemblage d’Aglianico et de Piedirosso, se présentant dans le verre avec une robe rouge rubis profonde. Au nez, il dévoile un bouquet intense et complexe, dominé par des notes de violette, de fruits noirs, de mûre et de framboise, enrichies de nuances épicées, de tabac et de délicats rappels d’humus. En bouche, il offre une structure chaleureuse et enveloppante, où la persistance des tanins souples se marie parfaitement à une empreinte minérale marquée et à une agréable finale toastée.
D’où vient-il
Ce vin puise ses racines dans les vignobles en coteaux du domaine San Castrese, situé sur la commune de Cellole. Les vignes poussent à environ cent quarante mètres d’altitude sur les pentes du volcan éteint de Roccamonfina, un terroir à la vocation viticole millénaire, loué depuis la littérature classique. Les sols d’origine volcanique, particulièrement riches en phosphore, potassium et oligo-éléments, nourrissent les plantes et confèrent au vin sa sapidité inimitable. La sélection rigoureuse des grappes directement à la vigne permet de valoriser au mieux la forte identité territoriale de cette célèbre région campanienne.
Comment est-il produit
Les vendanges se déroulent en deux phases distinctes au mois d’octobre, respectant les temps de maturation de l’Aglianico et du Piedirosso. Après l’éraflage et le foulage, le moût subit une macération sur les peaux d’environ vingt à vingt-cinq jours à température contrôlée, soutenue par des remontages quotidiens et des délestages pour extraire au mieux couleur et arômes. Une fois la fermentation malolactique achevée, le vin entame sa maturation: une partie repose en fûts de chêne d’Allier, tandis que l’autre évolue en foudres traditionnels de chêne de Slavonie. Ce parcours s’achève par un affinage minutieux en bouteille, qui confère au vin son équilibre définitif et une grande longévité.
Histoire et anecdotes
Célèbre depuis l’Antiquité et loué par le poète Virgile, le Falerno del Massico constitue une pièce maîtresse de l’histoire œnologique. Villa Matilde produit cette prestigieuse cuvée sur le domaine de San Castrese, au pied du volcan éteint de Roccamonfina, où elle a su faire renaître avec savoir-faire les cépages historiques du Falernum. Apprécié par des experts tels que James Suckling et Bibenda, le réputé millésime 2018 possède un potentiel de garde exceptionnel allant de dix à quinze ans, offrant une expérience d’un charme intemporel.
Récompenses
-
2018
91/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1965
- Oenologue: Fabio Gennarelli, Riccardo Cotarella
- Bouteilles produites: 700.000
- Hectares: 125
Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par les enfants de Francesco Paolo, Maria Ida et Salvatore Avallone, qui poursuivent avec un dévouement exclusif le rêve et le projet de leur père, en reprenant l'important héritage et en regardant encore plus loin : de l'Ager Falernus, ils sont allés jusqu'à la province d'Avellino avec de nouveaux vignobles, de nouveaux projets et des vins qui racontent la forte identité de la Campanie Félix. En 2004, Villa Matilde a ouvert le domaine Pietrafusa dans la zone Irpinian DOCG, dans la province d'Avellino, et a commencé à produire de nouveaux vins. Lire la suite
| Nom | Villa Matilde Falerno del Massico Rosso 2018 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Falerno del Massico DOC |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 80% Aglianico, 20% Piedirosso |
| Pays | Italie |
| Région | Campanie |
| Fournisseur | Villa Matilde |
| Histoire | et anecdotesCélèbre depuis l’Antiquité et loué par le poète Virgile, le Falerno del Massico constitue une pièce maîtresse de l’histoire œnologique. Villa Matilde produit cette prestigieuse cuvée sur le domaine de San Castrese, au pied du volcan éteint de Roccamonfina, où elle a su faire renaître avec savoir-faire les cépages historiques du Falernum. Apprécié par des experts tels que James Suckling et Bibenda, le réputé millésime 2018 possède un potentiel de garde exceptionnel allant de dix à quinze ans, offrant une expérience d’un charme intemporel. |
| Origine | Vignobles en coteaux du domaine San Castrese, situés au pied du volcan éteint de Roccamonfina, dans la province de Caserte (Cellole) |
| Composition du sol | Volcanique, riche en phosphore, potassium et micro-éléments |
| Système de culture | Guyot (environ 6 bourgeons par pied) |
| Plantes par hectare | 5 000 à 7 000 |
| Rendement par hectare | Environ 6 000 kg/ha |
| Récolte | Aglianico: troisième décade d'octobre; Piedirosso: deuxième décade d'octobre |
| Température de fermentation | 25–26 °C |
| Fermentation | 20-25 jours |
| Technique de production | Éraflage et foulage avec macération sur les peaux pendant 20 à 25 jours à 25–26 °C avec remontages quotidiens et délestages; fermentation malolactique ultérieure et élevage en barriques de chêne d’Allier et en grands fûts de chêne de Slavonie |
| Vinification | Éraflage et foulage suivis d'une macération des peaux à 25-26 °C pendant environ 20-25 jours, avec des remontages quotidiens et des délestages; à la fin de la fermentation alcoolique a lieu la fermentation malolactique. |
| Vieillissement | Une partie du vin (50 %) vieillit en barriques de chêne d’Allier (dont un tiers neuves) et les 50 % restants reposent dans des foudres traditionnels en chêne de Slavonie de 10 à 35 hl pendant 10 à 12 mois; s’ensuit une période d’affinage en bouteille. |
| Année de production | 130000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |