Marchesi Antinori
Villa Antinori Rosso 2023
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | Merlot, Petit Verdot, Sangiovese, Syrah |
| Vieillissement | Élevé en barriques de chêne français, hongrois et américain pendant environ 12 mois, puis affiné 6 mois en bouteille. |
- Millésime et degré d’alcool: Toscane IGT 2023, vin rouge tranquille avec 13,5 % d’alcool en volume
- Cépages: Sangiovese 55 %, Cabernet Sauvignon 25 %, Merlot 15 %, Syrah 5 %
- Élevage en bois: 12 mois en barrique de chêne suivis de 6 mois en bouteille
- Profil aromatique: notes de myrtille et de prune, noisettes grillées, épices et vanille
- Service et accords: servir à 14–16 °C, carafer pendant 1 heure; idéal avec des pâtes, viandes et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Villa Antinori Toscana Rosso est un vin rouge tranquille qui exprime l’âme du terroir à travers un assemblage structuré de Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah et Petit Verdot. Son profil olfactif dévoile des arômes de fruits des bois et de prune, mêlés à des notes de noisettes grillées, d’épices et de vanille. En bouche, il révèle une structure pleine et ronde, soutenue par des tanins souples et veloutés qui accompagnent une finale longue et savoureuse, idéale en accord avec des plats de pâtes relevés, des viandes de porc, du gibier et des fromages.
D’où vient-il
Il est issu de Toscane, dans la région historique du Chianti, à partir de raisins cultivés dans les domaines de la famille Antinori. Les vignes poussent sur des sols de sable et de gypse, éléments essentiels pour favoriser une structure gustative nette et une définition tannique marquée. Né à l’origine pour mettre en valeur le potentiel de vieillissement des rouges locaux, ce vin constitue une référence dans l’histoire œnologique de la famille, reflétant fidèlement le caractère du terroir avec une grande rigueur qualitative.
Comment est-il produit
Après l’éraflage et un pressurage doux, la fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée. La macération sur les peaux dure environ douze jours, avec une gestion des températures adaptée à chaque cépage afin d’en préserver les meilleures composantes aromatiques. À l’issue de la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant environ un an en fûts de chêne français, hongrois et américain. Le processus se termine par une période supplémentaire d’affinage en bouteille, qui confère au vin une remarquable capacité d’évolution.
Histoire et anecdotes
Né en 1928 de l’intuition du Marquis Niccolò, le Villa Antinori fut le premier Chianti Classico conçu pour le vieillissement. En 2001, il a connu une évolution prestigieuse en devenant un Toscana IGT, tout en conservant le dessin historique de l’étiquette d’origine. Ce vin est issu exclusivement de raisins provenant des domaines familiaux, alliant habilement la valeur de la tradition historique à une expérimentation œnologique constante. Un rouge emblématique qui incarne pleinement la dévotion séculaire et la qualité exceptionnelle garanties par le savoir-faire des Marquis Antinori.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1385
- Oenologue: Renzo Cotarella
Mais c'est au XVIe siècle qu'Alessandro Antinori, banquier et négociant, fait connaître le vin de ses domaines en Italie et à l'étranger, voyageant de Lyon aux Flandres, de l'Espagne à Alger.
Le vin est resté la passion et l'activité principale de la famille au point qu'en 1898, la "Fattoria dei Marchesi Lodovico e Piero Antinori" a été fondée par les deux frères Lodovico et Piero, fils du marquis Niccolò - descendant direct de ce Niccolò qui, en 1506, avait acheté le Palazzo Antinori et qui avait déjà beaucoup fait pour faire connaître les vins toscans dans le monde entier et en faire un produit de haute qualité. En 2023, au début du mois de février, Villa Antinori Toscana IGT 2019 a été nommé troisième vin au monde, le seul vin italien, dans le Top 10 Values 2022 du Wine Specator : la liste des 10 vins qui, selon le magazine américain, représentent l'excellence mondiale en termes de rapport qualité-prix. Lire la suite
| Nom | Villa Antinori Toscana Rosso Magnum 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | Merlot, Petit Verdot, Sangiovese, Syrah |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Marchesi Antinori |
| Histoire | et anecdotesNé en 1928 de l’intuition du Marquis Niccolò, le Villa Antinori fut le premier Chianti Classico conçu pour le vieillissement. En 2001, il a connu une évolution prestigieuse en devenant un Toscana IGT, tout en conservant le dessin historique de l’étiquette d’origine. Ce vin est issu exclusivement de raisins provenant des domaines familiaux, alliant habilement la valeur de la tradition historique à une expérimentation œnologique constante. Un rouge emblématique qui incarne pleinement la dévotion séculaire et la qualité exceptionnelle garanties par le savoir-faire des Marquis Antinori. |
| Origine | Toscane, Italie |
| Composition du sol | Sable, gypse |
| Température de fermentation | Jusqu'à 28 °C pour le Cabernet, le Sangiovese et le Petit Verdot et jusqu'à 25 °C pour la Syrah et le Merlot |
| Fermentation | 5–7 jours |
| Technique de production | Éraflage et foulage doux; fermentation en cuves inox à température contrôlée avec macération; fermentation malolactique; élevage en barriques de chêne puis affinage en bouteille. |
| Vinification | Les raisins sont égrappés et foulés délicatement puis transférés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée; la fermentation alcoolique dure 5 à 7 jours et la macération 8 à 12 jours, avec des températures allant jusqu'à 28 °C pour le Cabernet, le Sangiovese et le Petit Verdot, et jusqu'à 25 °C pour la Syrah et le Merlot. La fermentation malolactique s’achève en octobre et novembre, puis le vin vieillit en barriques de chêne français, hongrois et américain (environ 12 mois) et s’affine 6 mois en bouteille. |
| Vieillissement | Élevé en barriques de chêne français, hongrois et américain pendant environ 12 mois, puis affiné 6 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |