Villa Antinori Toscana Bianco 2025

Le Villa Antinori Bianco est produit à Villa Cigliano, berceau de l'histoire viticole de la famille Antinori. Le terme « Villa » exprime en effet les valeurs et les sentiments que Niccolo Antinori a souhaité transmettre depuis 1928 à travers une sélection de vins qui incarnent l'esprit de la Casa Antinori, tant par leur étiquette que par leurs arômes. Un siècle plus tard, Villa Antinori incarne toujours à la perfection le terroir toscan, avec des vins qui, d'une part, privilégient l'expérimentation et l'évolution, et d'autre part, puisent leur âme dans l'histoire, témoignant de la tradition viticole de la région. Créé en 1931 par Niccolò Antinori, le Villa Antinori Bianco est le symbole de la modernité et d'une évolution guidée par la recherche constante de l'excellence. Issu d'un assemblage de cépages traditionnels locaux et internationaux, il est vendangé début septembre, d'abord avec le Pinot Grigio, puis avec le Pinot Bianco, le Trebbiano et le Malvasia toscan, et enfin avec le Riesling Renano début octobre. Les raisins récoltés sont délicatement égrappés et pressés, puis refroidis à 10 °C pour favoriser la clarification naturelle. Après 48 heures, le moût est transféré dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation alcoolique à une température contrôlée de 18 °C. Le vin repose en cuves à une température de 10 °C jusqu'à la mise en bouteille. L'étiquette est restée pratiquement inchangée au fil des ans, car la philosophie de production, bien qu'orientée vers l'évolution des arômes, demeure celle de la représentation du terroir d'origine et, de fait, du choix graphique d'inclure le symbole historique et la villa familiale.