Domaine du Vieux Telegraphe
Chateauneuf du Pape Rouge La Crau 2023
| Dénomination | AOC Châteauneuf du Pape Rouge |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Rhône (France) |
| Cépages | 65% Grenache, 15% Mourvedre, 15% Syrah, 5% Clairette |
| Vieillissement | 20 à 22 mois en foudres de chêne français (60 hl). Mis en bouteille sans filtration, puis commercialisé après 2 ans. |
- Appellation et millésime: Châteauneuf-du-Pape rouge (Rhône), 2023
- Vignoble et terroir: Plateau de la Crau, sol d'argile profonde et galets roulés
- Vinification: Vendanges manuelles, fermentation de 25 à 40 jours en cuves inox et bois
- Élevage: 20 à 22 mois en foudres de chêne français, mis en bouteille sans filtration
- Service et style: 15 % vol, 0,75 l; décanter pendant 1 heure pour une meilleure expression
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Vieux Télégraphe Châteauneuf-du-Pape Rouge La Crau du domaine Vieux Télégraphe est un vin rouge tranquille de la Vallée du Rhône, expression fidèle de Châteauneuf-du-Pape. Il présente un profil structuré, capable de révéler en bouche un caractère très raffiné et élégant. Le choix de procéder à la mise en bouteille sans filtration préserve l'intégrité du liquide, favorisant son potentiel naturel de vieillissement dans le temps. Cette approche technique valorise la pureté gustative, ne nécessitant qu'une heure de décantation initiale pour exprimer au mieux sa typicité.
D'où vient-il?
Le terroir d'origine est le caillouteux Plateau de la Crau, situé dans le secteur sud-est de Châteauneuf-du-Pape, entre Bédarrides, Châteauneuf-du-Pape et Courthézon. Le sol repose sur une matrice profonde de molasse miocène et de denses couches d'argile, entièrement recouvertes des célèbres galets arrondis d'origine alpine, connus sous le nom de galets roulés. Cette synergie entre les dépôts pierreux de surface et le sous-sol argileux influence positivement la structure et l'élégance du vin.
Comment est-il produit?
La rigueur de production commence à la vigne par des vendanges manuelles méticuleuses, suivies en cave d'un égrappage sélectif et d'un pressurage doux des raisins. La fermentation traditionnelle dure entre 25 et 40 jours et se déroule en partie dans des cuves en acier à température contrôlée et en partie dans des cuves en bois, pour se terminer par un pressurage pneumatique et la réalisation de la fermentation malolactique. La structure finale du vin s'enrichit grâce à un long élevage de 20 à 22 mois dans de grands foudres de chêne français, une étape qui définit sa structure.
Note de dégustation
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Vieux Telegraphe Chateauneuf du Pape Rouge La Crau 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Châteauneuf du Pape AOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 65% Grenache, 15% Mourvedre, 15% Syrah, 5% Clairette |
| Pays | France |
| Région | Rhône |
| Fournisseur | Domaine du Vieux Telegraphe |
| Origine | Le plateau caillouteux de la Crau, au sud-est de l'appellation, où se rejoignent les villages de Bédarrides, Châteauneuf-du-Pape et Courthézon. |
| Composition du sol | Molasse de l'époque miocène (à 1–1,5 m de profondeur) sur une épaisse couche d'argile à forte teneur en pierres, recouverte de galets du Diluvium alpin (« galets roulés »). |
| Température de fermentation | Température contrôlée |
| Fermentation | 25–40 jours |
| Technique de production | Vendanges manuelles avec tri; pressurage doux et éraflage sélectif; fermentation traditionnelle de 25 à 40 jours en cuves en acier inoxydable à température contrôlée et en cuves en bois; fermentation malolactique; élevage de 20 à 22 mois en foudres de chêne français; mis en bouteille sans filtration. |
| Vinification | Les raisins sont récoltés à la main avec un double tri à la vigne et un troisième tri au chai. S'ensuivent un pressurage doux et un éraflage sélectif, puis une fermentation traditionnelle de 25 à 40 jours en cuves inox à température contrôlée et en cuves de bois. Pressurage pneumatique, puis fermentation malolactique systématique. |
| Vieillissement | 20 à 22 mois en foudres de chêne français (60 hl). Mis en bouteille sans filtration, puis commercialisé après 2 ans. |
| Allergènes | Contient des sulfites |