Timorasso Derthona 2023

Description

Vin blanc tranquille du Piémont, 13,5 % vol., produit par Vietti. Ce Derthona est élaboré à partir de raisins Timorasso, un cépage autochtone qui exprime au mieux les caractéristiques du terroir. La fermentation, d'une durée d'environ quatre semaines, se déroule en partie en cuves céramiques, en partie en cuves de bois et en partie en cuves inox. La fermentation malolactique n'est pas effectuée. L'élevage dure 10 mois au total en cuves céramiques, de bois et inox, au contact de lies fines maintenues en suspension par bâtonnage régulier. Au nez, des arômes fruités évoquant la poire et la pêche, accompagnés de notes florales de fleur d'acacia et d'aubépine, ainsi que d'une note miellée caractéristique. En bouche, il est sec, chaleureux et onctueux, d'un bel équilibre ; sans aucune aspérité, sa finale offre une acidité marquée qui lui confère une belle longueur et une agréable persistance.

Détails

Parfum

Arômes fruités rappelant la poire, la pêche et des notes florales telles que l'acacia et la fleur d'aubépine ; il y a aussi une touche caractéristique de miel. Après 2/3 ans, les notes minérales sont plus perceptibles, accentuées dans certains cas par un soupçon typique d'hydrocarbures, ce qui rehausse le vin.

Couleur

Robe jaune intense, limpide, avec des reflets verdâtres.

Goût

En bouche, il est sec, chaud et doux, très bien équilibré ; il n'a pas d'arêtes vives et en fin de bouche on perçoit une bonne acidité qui donne de la longueur et de la persistance au palais.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Vietti

De ce vignoble

• Année de création: 1873
• Oenologue: Eugenio Palumbo
• Bouteilles produites: 600.000
• Hectares: 75

Le lieu où la vision du vin et de la vigne est l'expression de l'intelligence des mains. Préserver l'artisanat inhérent au vin et à sa production. Cultiver la durabilité à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement pour un projet tourné vers l'avenir. Travailler pour une qualité sans compromis, à la recherche d'un équilibre renouvelé, millésime après millésime. C'est seulement ainsi que l'on obtient un vin identitaire, capable de perdurer dans le temps. Nous formons nos compétences et nos sensibilités de vignerons et soignons chaque détail. Nous respectons notre terre, les techniques et les connaissances ancestrales qui, avec l'expérimentation continue, ont fait de notre vin un produit unique. Nous prenons soin du travail que nous effectuons selon les principes de respect, d'inclusion, d'équité et de bien-être social. Nous avons toujours adopté des processus aussi naturels et artisanaux que possible. Un soin qui découle de l'observation continue, de l'attente patiente et du respect du cycle naturel de nos plantes. Nous connaissons chaque vignoble et suivons son parcours végétatif unique et différent, en le respectant. Cela fait partie de notre philosophie et de notre approche, car ce qui fait la grandeur de notre vin, c'est aussi notre respect total de la terre. Nous travaillons en essayant de réduire au minimum les interventions dans les vignobles, nous utilisons les ressources naturelles à bon escient. Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Vietti Timorasso Derthona 2023
Type	Blanc vert tranquille
Dénomination	Colli Tortonesi DOC
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	100% Timorasso
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Vietti
Origine	Les raisins proviennent de plusieurs vignobles situés dans la commune de Monleale
Climat	Exposition : Sud-Est et Sud-Ouest.
Composition du sol	Le sol est calcaire-argileux.
Récolte	Vendanges manuelles, à la mi-septembre.
Vinification	La fermentation, d'une durée d'environ 4 semaines, est effectuée en partie dans des cuves en céramique, en partie dans des cuves en bois et en partie dans des cuves en acier. La fermentation malolactique n'a pas lieu.
Vieillissement	10 mois au total entre des cuves en céramique, en bois et en acier, en contact avec les lies fines maintenues en suspension par des batonnages répétés.
Allergènes	Contient des sulfites