Vietti
Langhe Freisa 2022
| Dénomination | DOC Langhe Freisa |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Freisa |
| Vieillissement | Un an en fût ancien/usagé; refermentation en bouteille (avec remuage) avec conservation des bouteilles en position verticale dans un environnement frais pour assurer le bon déroulement de la fermentation en bouteille. |
- Cépage et millésime: Freisa en pureté, Langhe DOC 2022, 0,75 l, 12,5% vol
- Vinification: fermentation en cuve inox, 60% grappes entières, refermentation sur lies
- Arômes: notes florales et fruitées, baies mûres, mûre, épices, légère touche de goudron
- Palais: corsé et frais, tanins souples, légère effervescence, finale persistante
- Accords et service: charcuteries, fromages, viandes; carafer 1 heure, servir à 16–18 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Ce rouge signé Vietti est une expression vibrante de l'appellation Langhe, capable de mettre pleinement en valeur les raisins Freisa. Dans le verre, il révèle une robe rubis et un élégant bouquet aromatique de fleurs, de baies mûres, d'épices et de notes goudronnées. La bouche est pleine, soutenue par une acidité fraîche et des tanins souples. La refermentation sur lies confère une légère effervescence naturelle, apportant du dynamisme à une structure équilibrée qui s'étire sur une finale persistante.
D'où vient-il
Ce vin prend vie au cœur du Piémont, dans le territoire historique de Castiglione Falletto. Les rangs de vignes plongent leurs racines dans des sols marneux et calcaires, dont la composition offre à la dégustation une profondeur gustative et une structure solide. Vietti conduit la viticulture avec une démarche artisanale et attentive, limitant les interventions pour respecter l'intégrité du paysage. Cette dévotion se traduit par un verre qui reflète avec précision la forte identité territoriale des Langhe et le caractère distinctif de ses vignes.
Comment est-il produit
Le processus de vinification débute par une macération à froid, suivie d'une fermentation en cuves inox avec l'utilisation d'une partie de grappes entières. Une fraction du moût est conservée et réintroduite avant la mise en bouteille pour stimuler l'étape suivante. La fermentation malolactique et un an d'élevage se déroulent en fûts de bois, permettant au vin de mûrir tout en préservant la fraîcheur du fruit. Le parcours s'achève par la refermentation en bouteille, avec un repos sur lies, étape essentielle pour offrir à la dégustation sa typique et très fine effervescence naturelle.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1873 à Castiglione Falletto, la cave Vietti célèbre la pure tradition piémontaise avec une étiquette d’artiste fascinante. La vinification artisanale méticuleuse prévoit l’utilisation de 60 % de grappes entières, suivie d’une fermentation malolactique dans d’anciens contenants en bois sans ajout de soufre. L’identité élégante et complexe de ce vin est sublimée par la refermentation en bouteille sur ses propres levures, qui confère une légère effervescence naturelle: un hommage authentique et vibrant à l’excellence historique des Langhe.
Récompenses
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2022
91/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2022
90/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1873
- Oenologue: Eugenio Palumbo
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 75
| Nom | Vietti Langhe Freisa 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Langhe DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Freisa |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Vietti |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1873 à Castiglione Falletto, la cave Vietti célèbre la pure tradition piémontaise avec une étiquette d’artiste fascinante. La vinification artisanale méticuleuse prévoit l’utilisation de 60 % de grappes entières, suivie d’une fermentation malolactique dans d’anciens contenants en bois sans ajout de soufre. L’identité élégante et complexe de ce vin est sublimée par la refermentation en bouteille sur ses propres levures, qui confère une légère effervescence naturelle: un hommage authentique et vibrant à l’excellence historique des Langhe. |
| Origine | Castiglione Falletto, Langhe, Piémont, Italie |
| Composition du sol | Marno-calcaire (marne et calcaire) |
| Fermentation | 10–15 jours |
| Technique de production | Fermentation en cuves inox avec 60% de grappes entières et refermentation en bouteille (sur lie/fond) |
| Vinification | Fermentation en cuves inox avec 60 % de grappes entières; macération préfermentaire à froid; fermentation de 10 à 15 jours avec des remontages limités. Une partie du moût non fermenté est retirée et congelée, puis réintégrée avant la mise en bouteille. Fermentation malolactique en vieux contenants en bois sans ajout de soufre. Refermentation en bouteille (avec remuage) qui génère une légère effervescence naturelle. |
| Vieillissement | Un an en fût ancien/usagé; refermentation en bouteille (avec remuage) avec conservation des bouteilles en position verticale dans un environnement frais pour assurer le bon déroulement de la fermentation en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |