Vietti
Barolo Rocche di Castiglione 2022
| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique en barrique (environ quatre semaines), élevage en fûts de chêne pendant 31 mois; mis en bouteille sans filtration. |
- Cru Rocche: Vignoble à Castiglione Falletto, exposition sud-est et sols sablo-argileux
- Nebbiolo 100 %: Barolo DOCG à la robe rouge rubis, style élégant et structuré, 14,5 % vol
- Vinification: macération à froid, fermentation en cuve inox à 30-32°C, chapeau submergé
- Élevage: fermentation malolactique en fût, 31 mois en fûts de chêne, mis en bouteille non filtré
- Dégustation: rose fanée et truffe, tanins soyeux; carafer 1 heure, servir à 18-20°C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Barolo Rocche di Castiglione de Vietti est un prestigieux vin rouge piémontais d'appellation d'origine contrôlée et garantie, issu de raisins Nebbiolo, vinifié en cuve inox et élevé en fûts de chêne. Le bouquet aromatique dévoile d'élégants arômes de rose fanée, de réglisse, d'épices et de truffe, harmonieusement mêlés à de délicates notes de fruits des bois. En bouche, la dégustation se révèle équilibrée et soutenue par des tanins soyeux qui confèrent une structure charnue et bien intégrée. La finale est longue et persistante, noble expression du terroir, idéale pour accompagner des fromages affinés et des plats à base de gibier.
D'où provient-il
Les raisins mûrissent dans le vignoble Rocche di Castiglione, situé sur de raides terrasses au cœur de Castiglione Falletto. Cette parcelle, cultivée en Guyot, bénéficie d'une exposition sud-est et d'une altitude de trois cent trente mètres. Le sol se distingue par une présence significative de sable, mêlé à de l'argile et de la marne, élément clé pour offrir au vin une finesse structurelle exceptionnelle. Les fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit favorisent la concentration des arômes dans les grappes, sublimant le caractère de vignes présentes sur ces collines depuis plus de cinquante ans.
Comment est-il produit
La récolte manuelle est suivie d'un foulage doux et d'une phase de macération à froid. La fermentation se déroule en cuves inox selon la technique du chapeau submergé, avec des remontages réguliers pour garantir une extraction optimale. Après la fermentation malolactique en fûts de bois, le vin est élevé pendant trente et un mois en fûts de chêne. Il est enfin mis en bouteille sans filtration afin de préserver toute sa complexité naturelle, ce qui en fait également un choix adapté aux personnes suivant une alimentation végane.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1873, l’emblématique cave Vietti sublime le Barolo DOCG grâce à ses vignobles situés sur les pentes escarpées du cru Rocche di Castiglione. Ce millésime d’exception provient de vignes historiques plantées entre 1950 et 1968, capables d’offrir une intensité aromatique incroyable.
Récompenses
-
2022
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2022
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1873
- Oenologue: Eugenio Palumbo
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 75
| Nom | Vietti Barolo Rocche di Castiglione 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Vietti |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1873, l’emblématique cave Vietti sublime le Barolo DOCG grâce à ses vignobles situés sur les pentes escarpées du cru Rocche di Castiglione. Ce millésime d’exception provient de vignes historiques plantées entre 1950 et 1968, capables d’offrir une intensité aromatique incroyable. |
| Origine | Rocche di Castiglione, Castiglione Falletto (Piemonte) |
| Climat | Fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit |
| Composition du sol | Argile, marne et sable |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4600 plantes par hectare |
| Rendement par hectare | 22 hl/ha |
| Température de fermentation | 30–32 °C |
| Fermentation | Environ quatre semaines |
| Technique de production | Macération à froid préfermentaire; fermentation alcoolique en cuves d’acier avec système à chapeau immergé et remontages quotidiens; fermentation malolactique en barrique; élevage en fûts de chêne pendant 31 mois; mis en bouteille sans filtration |
| Vinification | Macération à froid préfermentaire (environ 4 jours), puis fermentation alcoolique en cuves d’acier à 30–32 °C avec système de chapeau immergé et remontages quotidiens (environ 24–28 jours au total en contact avec les peaux); fermentation malolactique en barrique; élevage en fûts de chêne pendant 31 mois; mis en bouteille sans filtration. |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique en barrique (environ quatre semaines), élevage en fûts de chêne pendant 31 mois; mis en bouteille sans filtration. |
| Acidité totale | 5.81 gr/L |
| Extrait sec | 32.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |