Barbera d'Alba Vigna Vecchia Scarrone 2022

Quel type de vin est-ce

Vietti Barbera d’Alba Vigna Vecchia Scarrone est un vin rouge tranquille qui met en valeur avec pureté le caractère des raisins Barbera. Expression de la Barbera d’Alba, il offre un profil aromatique profond avec des notes de cerise mûre, de mûre, de vanille et d’épices. En bouche, il se révèle sec et opulent, soutenu par une trame tannique riche et un corps plein. L’expression du fruit se mêle à une acidité rafraîchissante et à une veine minérale savoureuse, créant un équilibre harmonieux. C’est une cuvée végane idéale pour accompagner des plats structurés, capable de conclure la dégustation par une finale intense et persistante.

D’où vient-il

Ce rouge naît au Piémont, du vignoble historique Scarrone situé à Castiglione Falletto. Les raisins proviennent de vignes centenaires, avec des ceps historiques plantés il y a plus d’un siècle. Exposées sud-est, ces vieilles vignes garantissent des rendements limités, favorisant une qualité supérieure et une concentration remarquable dans la grappe. La gestion agronomique suit les principes de la durabilité et est en conversion vers l’agriculture biologique. Chaque intervention à la vigne respecte le lien avec le terroir, garantissant un fruit intense et complexe.

Comment est-il produit

Le processus commence par une macération à froid pré-fermentaire pour extraire les couleurs et les arômes primaires. La fermentation alcoolique dure environ deux semaines dans des cuves en acier, avec pigeages et remontages visant à maximiser le contact avec les peaux. Ensuite, le vin effectue la fermentation malolactique en fûts pendant quatre mois, acquérant ainsi plus de rondeur. L’élevage de dix-huit mois se poursuit entre l’acier et les fûts, une étape fondamentale pour intégrer la structure et offrir en bouche une agréable sensation veloutée.