Vietti
Barbaresco Riserva Rabaja 2020
| Dénomination | DOCG Barbaresco Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | d'environ 30 mois en fûts de chêne. |
- Dénomination et millésime: Barbaresco DOCG Riserva Rabajà 2020, issu de raisins Nebbiolo en pureté
- Arômes: notes d'églantine, de violette, de cerise et de griotte sur un bouquet raffiné
- Goût: fraîcheur enveloppante, tanins mûrs et soyeux, structure élégante et persistance prolongée
- Vinification: fermentation en cuves inox et 30 mois d'élevage en fûts de chêne
- Service: carafer pendant 1 heure à 16-18 °C; idéal avec viandes, gibier, porc et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Vietti Barbaresco Riserva Rabaja est un vin rouge tranquille du Piémont élaboré à partir de raisins Nebbiolo, expression authentique du Barbaresco Riserva. Dans le verre, il révèle une couleur rouge grenat intense, annonçant un profil olfactif riche et élégant. Des notes d’églantine et de violette émergent, habilement mêlées à des arômes de fruits mûrs comme la cerise et la griotte. En bouche, il se montre frais et enveloppant, porté par des tanins mûrs et soyeux qui apportent de la structure et mènent vers une finale longue et persistante. Cette cuvée végane reflète pleinement le caractère du cépage, offrant une gorgée harmonieuse.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de la prestigieuse Mention Géographique Additionnelle Rabaja, située au cœur du territoire piémontais. Les vignes s’étendent sur des sols argilo-calcaires, bénéficiant d’une excellente exposition sud et sud-ouest. L’altitude, comprise entre 235 et 315 mètres au-dessus du niveau de la mer, assure un microclimat idéal pour la maturation complète du Nebbiolo. Les vignes sont cultivées selon une viticulture biologique et durable, conduites en Guyot avec une densité de plantation élevée. Cette gestion agronomique rigoureuse met en valeur les caractéristiques du terroir, conférant au vin une structure solide et élégante.
Comment est-il produit
Le processus de production débute par une fermentation en cuve inox d’une durée de trois semaines, durant laquelle le moût reste en contact avec les peaux grâce à des remontages réguliers. La vinification comprend une macération à froid pré-fermentaire et une phase post-fermentaire avec la technique du chapeau submergé. La fermentation malolactique suivante se déroule entièrement en bois, préparant le vin pour l’élevage. L’affinage dure environ trente mois dans des foudres de chêne, étape essentielle pour harmoniser la structure tannique et stabiliser la couleur. Ces pratiques de cave sculptent un profil sensoriel structuré, garantissant une grande longévité.
Histoire et anecdotes
Fondée à Castiglione Falletto en 1873, la cave Vietti donne naissance à cet excellent Barbaresco DOCG Riserva issu du prestigieux vignoble Rabajà. Le millésime 2020 est un chef-d'œuvre signé par l'œnologue Eugenio Palumbo, déjà récompensé par la critique avec 95 points Vinous et les Trois Verres du Gambero Rosso. Fruit d'une viticulture biologique et durable, ce vin allie la noble tradition piémontaise à une vision moderne, confirmée par la certification végane. Une œuvre d'art œnologique qui reflète l'âme la plus authentique du terroir.
Récompenses
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2020
93/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2020
94/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2020
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2020
95/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1873
- Oenologue: Eugenio Palumbo
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 75
| Nom | Vietti Barbaresco Riserva Rabaja 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Barbaresco DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Vietti |
| Histoire | et anecdotesFondée à Castiglione Falletto en 1873, la cave Vietti donne naissance à cet excellent Barbaresco DOCG Riserva issu du prestigieux vignoble Rabajà. Le millésime 2020 est un chef-d'œuvre signé par l'œnologue Eugenio Palumbo, déjà récompensé par la critique avec 95 points Vinous et les Trois Verres du Gambero Rosso. Fruit d'une viticulture biologique et durable, ce vin allie la noble tradition piémontaise à une vision moderne, confirmée par la certification végane. Une œuvre d'art œnologique qui reflète l'âme la plus authentique du terroir. |
| Origine | Vignoble unique MGA 'Rabajà' dans la commune de Barbaresco, Piémont |
| Composition du sol | Calcaréo-argileux |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 5200 plantes par hectare |
| Fermentation | Environ 3 semaines |
| Technique de production | Fermentation alcoolique en cuve inox au contact des peaux avec remontages réguliers, macération à froid avant et après fermentation selon la méthode traditionnelle du chapeau immergé; fermentation malolactique en fût; élevage d'environ 30 mois en fûts de chêne |
| Vinification | La fermentation alcoolique dure environ 3 semaines en cuves d'acier au contact des peaux, avec des remontages réguliers; elle inclut une macération à froid avant et après la fermentation selon la méthode traditionnelle du chapeau immergé. La fermentation malolactique se déroule en fûts de bois, suivie d'un élevage d'environ 30 mois en fûts de chêne. |
| Vieillissement | d'environ 30 mois en fûts de chêne. |
| Allergènes | Contient des sulfites |