Pinot Nero Longorucis 2022

Quel type de vin est-ce

Le Pinot Noir Longorucis de Vie di Romans est un vin rouge tranquille qui exprime avec précision le caractère du Frioul-Vénétie Julienne. Issu du territoire du Frioul Isonzo, il est élaboré à partir de raisins Pinot Noir en pureté. En bouche, il offre une saveur riche et complexe, dessinant une structure élégante et d’un grand équilibre. C’est un vin élaboré avec soin, idéal pour ceux qui apprécient une dégustation profonde et nuancée, qui bénéficie d’environ une heure de décantation pour s’ouvrir pleinement et révéler toutes ses nuances naturelles.

D’où vient-il

Ce vin prend vie à Mariano del Friuli, sur des sols bien drainés avec une capacité de rétention d’eau limitée. Le sol, moyennement profond et riche en cailloux, présente une texture variant du limono-sableux au limono-argileux. La couleur rougeâtre typique provient de la présence d’oxydes de fer et d’aluminium, des éléments qui influencent le profil minéral du vin. La conduite en Guyot simple, associée à une forte densité de plantation, favorise de faibles rendements à l’hectare, garantissant des grappes à l’expression variétale nette.

Comment est-il produit

Après la vendange, la vinification commence par l’éraflage-foulage et une macération de seize jours accompagnée de pigeages attentifs. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d’une fermentation malolactique complète qui apporte rondeur et harmonie à la dégustation. L’élevage se poursuit pendant quatorze mois en fûts, enrichissant sa structure. Le processus se termine par un séjour en cuves d’acier pour favoriser une clarification naturelle avant la mise en bouteille.