Veuve Fourny & Fils
Champagne 1er Cru Rose Brut
| Dénomination | AOC Champagne Premier Crus Rosè Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Vieillissement | En bouteille, sur lies dans les caves du XIXe siècle à température basse et constante. |
- Assemblage Premier Cru: Chardonnay et Pinot Noir issus de Vertus, appellation Champagne AOC
- Vinification rosé: Pinot Noir récolté à la main, égrappé et soumis à une longue macération
- Méthode traditionnelle Brut: seconde fermentation en bouteille, goût sec et frais (12 % vol.)
- Élevage historique: maturation sur lies dans des caves du XIXe siècle à température constante
- Profil et distinctions: notes de fruits rouges et noirs; 94 points Vinous, 91 points Robert Parker
Description
Quel type de vin est-ce
Veuve Fourny Champagne 1er Cru Rosé Brut est un vin raffiné de Veuve Fourny. Ce Champagne Premier Cru est issu d’un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir, élaboré selon le strict Méthode Traditionnelle. Le Chardonnay apporte élégance, tandis que le Pinot Noir, récolté à la main et égrappé, subit une longue macération qui définit la structure du vin. Au nez, de puissants arômes de fruits rouges et noirs se dégagent, annonçant une bouche fraîche et résolument sèche.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de Vertus, dans la Côte des Blancs, au cœur de la célèbre région de Champagne. La maison met en valeur des terroirs prestigieux en sélectionnant les fruits issus de parcelles historiques, comme le renommé Clos Faubourg Notre-Dame, garantissant une grande élégance et fraîcheur. Le long vieillissement s’effectue dans les caves silencieuses du XIXe siècle, où la température basse et constante favorise une définition aromatique parfaite et une évolution harmonieuse.
Comment est-il produit
La production utilise uniquement le moût de première presse. L’assemblage, non filtré, vieillit pendant sept mois sur lies en fûts, acquérant ainsi une agréable rondeur. La prise de mousse en bouteille selon la Méthode Traditionnelle met en valeur le profil net et affirmé du Brut. Ce rosé accompagne à merveille crustacés et poissons maigres, recettes aigres-douces et fromages, et se révèle également idéal en fin de repas pour accompagner des fruits rouges frais.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1856, la maison familiale Veuve Fourny & Fils met en valeur l’excellence des terroirs Premier Cru de la Côte des Blancs. Ce Champagne Rosé élégant provient de parcelles historiques de Vertus et mûrit lentement dans les fraîches caves du XIXe siècle. Le dévouement de la cinquième génération se reflète dans le soin apporté au Pinot Noir, vendangé exclusivement à la main et sublimé par une longue macération, suivie d’un élevage de sept mois en fût sur lies. Récompensé par 94 points Vinous et 91 points Robert Parker, ce vin garantit une dégustation d’un prestige absolu.
Récompenses
-
91/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
-
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1856
| Nom | Veuve Fourny Champagne 1er Cru Rose Brut |
|---|---|
| Type | Rosé vert vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Veuve Fourny & Fils |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1856, la maison familiale Veuve Fourny & Fils met en valeur l’excellence des terroirs Premier Cru de la Côte des Blancs. Ce Champagne Rosé élégant provient de parcelles historiques de Vertus et mûrit lentement dans les fraîches caves du XIXe siècle. Le dévouement de la cinquième génération se reflète dans le soin apporté au Pinot Noir, vendangé exclusivement à la main et sublimé par une longue macération, suivie d’un élevage de sept mois en fût sur lies. Récompensé par 94 points Vinous et 91 points Robert Parker, ce vin garantit une dégustation d’un prestige absolu. |
| Origine | Vertus, région de la Champagne, France |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle) |
| Vinification | Cuvée élaborée uniquement avec le jus de première presse; Pinot Noir égrappé et vendangé à la main avec une longue macération; 7 mois sur lies; utilisation minimale de soufre; principalement élevé en fût; 100 % non filtré; vieillissement en bouteille sur lies dans des caves du XIXe siècle à température basse et constante (méthode traditionnelle/méthode classique). |
| Vieillissement | En bouteille, sur lies dans les caves du XIXe siècle à température basse et constante. |
| Allergènes | Contient des sulfites |