Veuve Fourny & Fils
Champagne 1er Cru Extra Brut Cuvee R Vertus
| Dénomination | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | En bouteille, pendant un minimum de 4 ans sur lies dans des caves du XIXe siècle à une température basse et constante. |
- Origine et cépage: Chardonnay pur de Vertus, Côte des Blancs, Premier Cru
- Vinification en fût: uniquement le premier pressurage en petits fûts; non filtré
- Élevage: 18 mois en fût et au minimum 4 ans sur lies dans des caves historiques
- Profil sensoriel: notes d'agrumes, de fruits, de brioche, de pain; minéralité et perlage fin
- Distinctions et service: note de 94 par Vinous; servir à 6–8 °C avec poisson, crustacés et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Cuvée R Vertus produit par Veuve Fourny & Fils est un Blanc de Blancs Premier Cru au caractère sec et d'une grande précision. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, il se présente dans le verre avec une robe jaune paille et une effervescence fine et persistante. Son profil aromatique est élégant et complexe, marqué par des notes d'agrumes et de fruits qui se mêlent harmonieusement à des arômes de levure, de croûte de pain, de brioche et des nuances minérales. En bouche, il offre une texture soyeuse et veloutée, se terminant par une finale nette et pure. Cet Extra Brut révèle tout son potentiel accompagné d'entrées de la mer, de crustacés, de précieux truffes blanches et de fromages affinés ou à pâte molle.
D'où vient-il
Les raisins destinés à cette cuvée proviennent de Vertus, célèbre commune située dans la Côte des Blancs, au cœur de la prestigieuse région de Champagne. Dans cette zone spécifique, les vignobles bénéficient de la classification Premier Cru et incluent les parcelles renommées du Clos Faubourg Notre-Dame. Le terroir crayeux et le microclimat favorable offrent un environnement idéal à la culture du Chardonnay, garantissant une empreinte minérale profonde et une grande tension gustative. Veuve Fourny & Fils s'attache à valoriser la fraîcheur et la pureté aromatique de ses vignes, offrant dans le verre une expression fidèle et authentique du terroir d'origine.
Comment est-il produit
L'élaboration de ce vin repose exclusivement sur les jus de première presse issus du Chardonnay. Le moût est entièrement vinifié en petits fûts de chêne, où il repose pendant dix-huit mois. Afin de préserver la structure et l'authenticité de la dégustation, la maison évite toute filtration. Ensuite, la prise de mousse suit les exigences strictes de la Méthode Traditionnelle, accompagnée d'un long affinage sur lies d'au moins quatre ans dans de fraîches caves souterraines. Ce processus de production minutieux et le faible dosage en sucre confèrent au vin un remarquable potentiel de garde, pouvant aller de dix à quinze ans.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1856, la Maison Veuve Fourny & Fils met à l'honneur son terroir avec la Cuvée R, un hommage au fondateur Roger. Ce Blanc de Blancs Premier Cru issu de raisins Chardonnay de Vertus, vinifié en petits fûts de chêne et non filtré, révèle une grande richesse aromatique. Élevé pendant 4 ans sur lies dans des caves du XIXe siècle, ce Champagne Extra Brut offre une expérience opulente, maintes fois récompensée par la critique.
Récompenses
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91/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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92/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1856
| Nom | Veuve Fourny Champagne 1er Cru Extra Brut Cuvee R Vertus |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Veuve Fourny & Fils |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1856, la Maison Veuve Fourny & Fils met à l'honneur son terroir avec la Cuvée R, un hommage au fondateur Roger. Ce Blanc de Blancs Premier Cru issu de raisins Chardonnay de Vertus, vinifié en petits fûts de chêne et non filtré, révèle une grande richesse aromatique. Élevé pendant 4 ans sur lies dans des caves du XIXe siècle, ce Champagne Extra Brut offre une expérience opulente, maintes fois récompensée par la critique. |
| Origine | Vertus, Côte des Blancs, Champagne (France) |
| Technique de production | Méthode traditionnelle (méthode classique); vinifié en petits fûts de chêne; non filtré |
| Vinification | Cuvée (uniquement les premiers jus de presse); vinifié entièrement en petites barriques de chêne; 18 mois sur lies en fûts de chêne; 100 % non filtré; élevage en bouteille pendant un minimum de 4 ans sur lies. |
| Vieillissement | En bouteille, pendant un minimum de 4 ans sur lies dans des caves du XIXe siècle à une température basse et constante. |
| Allergènes | Contient des sulfites |