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Venturini Baldini Émilie Romagne Emilia IGT

Venturini Baldini

Venturini Baldini Roncolo Metodo Classico Brut

Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois brut

Biologique et durable
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Venturini Baldini Émilie Romagne Emilia IGT
€15,50
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€186,00

12 bouteilles

€93,00

6 bouteilles

€46,50

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Emilia IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.0% par volume
Zone Émilie Romagne (Italie)
Cépages 50% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 20% Pinot Meunier
Vieillissement En bouteille, Méthode Classique, 30 mois sur levures
Biologique Sì
Nom du Produit Roncolo Metodo Classico Brut
Couleur Jaune paille.
Parfum Parfumé, avec notes de fruits à chair blanche et nuances de croûte de pain auxquelles s'ajoutent des notes de miel toutes fleurs.
Goût En bouche, il se présente élégant, velouté, avec d'agréables notes minérales et une veine acide rafraîchissante. Le corps est solide mais sans excès, avec un bon équilibre fraîcheur-goût qui invite à la gorgée.
Accords Parfait avec la traditionnelle charcuterie italienne qui est servie avec des fritures parfumées; il accompagne également bien les fruits de mer, les crustacés ou les viandes blanches sautées, telles que les escalopes de veau aux artichauts ou le lapin aux herbes.
Région Émilie Romagne
Pays Italie
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Récompenses

  • 91

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Détails

Profumo

Parfum

Parfumé, avec notes de fruits à chair blanche et nuances de croûte de pain auxquelles s'ajoutent des notes de miel toutes fleurs.

Colore

Couleur

Jaune paille.

Gusto

Goût

En bouche, il se présente élégant, velouté, avec d'agréables notes minérales et une veine acide rafraîchissante. Le corps est solide mais sans excès, avec un bon équilibre fraîcheur-goût qui invite à la gorgée.

Servir à :

08 - 10 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Parfait avec la traditionnelle charcuterie italienne qui est servie avec des fritures parfumées; il accompagne également bien les fruits de mer, les crustacés ou les viandes blanches sautées, telles que les escalopes de veau aux artichauts ou le lapin aux herbes.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Veau
Charcuterie
Poisson gras
Poisson maigre
Friture de poisson

Producteur
Venturini Baldini
De ce vignoble
  • Année de création: 1976
  • Oenologue: Piergiuseppe Carucci
  • Bouteilles produites: 120.000
  • Hectares: 32
Situé sur les collines historiques de Matidilche en Émilie, entre Parme et Reggio Emilia, le domaine familial Venturini Baldini est synonyme de vins mousseux d'Émilie. Grâce à une approche respectueuse de la nature et de son écosystème, à un lien fort avec la terre et sa tradition et à un esprit d'innovation, nous produisons des vins biologiques qui représentent la diversité de l'Émilie. L'histoire de notre entreprise est étroitement liée à celle de notre domaine, qui remonte au XVIe siècle. Mais c'est en 1976, avec la famille Venturini Baldini, que la production de vin a commencé : une production innovante en pleine harmonie avec la nature. Aujourd'hui, le domaine est géré par la famille Prestia qui, en 2015, a relancé la marque historique Reggio Emilia avec l'aide de l'œnologue Carlo Ferrini. Les 32 hectares de vignobles appartenant à la famille sont entièrement cultivés de manière biologique. Lire la suite
Zone de production: Émilie Romagne
Émilie Romagne
Venturini Baldini

Nom Venturini Baldini Roncolo Metodo Classico Brut
Type Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination Emilia IGT
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.0% par volume
Cépages 50% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 20% Pinot Meunier
Pays Italie
Région Émilie Romagne
Fournisseur Venturini Baldini
Climat Altitude : 240 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Argileux à tendance calcaire
Rendement par hectare 80 quintaux
Vinification En blanc, avec pressurage doux de la grappe entière.
Vieillissement En bouteille, Méthode Classique, 30 mois sur levures
Allergènes  Contient des sulfites