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Venturini Baldini Émilie Romagne

Venturini Baldini

Cadelvento Spergola Brut

Blanc vin mousseux méthode charmat brut

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Venturini Baldini Émilie Romagne
€12,50
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En vente Épuisé
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Dénomination Colli di Scandiano e di Canossa DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Émilie Romagne (Italie)
Cépages 100% Spergola
Vieillissement Méthode du long Charmat.
Nom du Produit Cadelvento Spergola Brut
Couleur Jaune paille.
Parfum Complexité olfactive, allant des notes florales de jasmin aux fruits tels que la poire, l'ananas et la grenade, en passant par des notes balsamiques.
Goût Savoureux avec une acidité bien équilibrée.
Accords Idéal pour accompagner les pâtes et le risotto aux fruits de mer, les crudités, les fromages frais.
Région Émilie Romagne
Pays Italie
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Description

Un vin effervescent brut d'Émilie-Romagne, élaboré selon la méthode Charmat, titrant 12,5 % vol., produit par Venturini Baldini. 100 % Spergola. Ce vin célèbre le Spergola, cépage autochtone d'Émilie-Romagne, grâce à une méthode Charmat qui sublime sa fraîcheur et sa vivacité. Son bouquet complexe s'étend des notes florales de jasmin aux arômes fruités de poire, d'ananas et de grenade, jusqu'à des notes balsamiques. Sa robe est jaune paille. Savoureux, avec une acidité bien équilibrée, il est idéal à l'apéritif ou pour accompagner des plats légers.

Récompenses

  • 90

    /100

    Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.

  • 90

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Détails

Profumo

Parfum

Complexité olfactive, allant des notes florales de jasmin aux fruits tels que la poire, l'ananas et la grenade, en passant par des notes balsamiques.

Colore

Couleur

Jaune paille.

Gusto

Goût

Savoureux avec une acidité bien équilibrée.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Idéal pour accompagner les pâtes et le risotto aux fruits de mer, les crudités, les fromages frais.

Pâtes
Poisson
Fromages
Poisson maigre

Producteur
Venturini Baldini
De ce vignoble
  • Année de création: 1976
  • Oenologue: Piergiuseppe Carucci
  • Bouteilles produites: 120.000
  • Hectares: 32
Situé sur les collines historiques de Matidilche en Émilie, entre Parme et Reggio Emilia, le domaine familial Venturini Baldini est synonyme de vins mousseux d'Émilie. Grâce à une approche respectueuse de la nature et de son écosystème, à un lien fort avec la terre et sa tradition et à un esprit d'innovation, nous produisons des vins biologiques qui représentent la diversité de l'Émilie. L'histoire de notre entreprise est étroitement liée à celle de notre domaine, qui remonte au XVIe siècle. Mais c'est en 1976, avec la famille Venturini Baldini, que la production de vin a commencé : une production innovante en pleine harmonie avec la nature. Aujourd'hui, le domaine est géré par la famille Prestia qui, en 2015, a relancé la marque historique Reggio Emilia avec l'aide de l'œnologue Carlo Ferrini. Les 32 hectares de vignobles appartenant à la famille sont entièrement cultivés de manière biologique. Lire la suite
Zone de production: Émilie Romagne
Émilie Romagne
Venturini Baldini

Nom Venturini Baldini Cadelvento Spergola Brut
Type Blanc vin mousseux méthode charmat brut
Dénomination Colli di Scandiano e di Canossa DOC
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Spergola
Pays Italie
Région Émilie Romagne
Fournisseur Venturini Baldini
Climat Altitude : 280 m. a.s.l.
Composition du sol Argileux - calcaire.
Rendement par hectare 80 q.
Vinification Pressurage doux avec fermentation à température contrôlée.
Vieillissement Méthode du long Charmat.
Sucres résiduels 6.0 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites