Venica
Collio Pinot Grigio Jesera 2024
| Dénomination | Collio DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Vieillissement | Le moût fermente et reste sur les lies pendant 6 mois, soit dans de grands fûts en bois de 20/27 HL (pour 10 %), soit dans des conteneurs en acier (pour 90 %). |
| Année | 2024 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Collio Pinot Grigio Jesera 2024 |
| Couleur | L'auburn brillant est la couleur naturelle obtenue à partir de ce raisin avec une courte macération sur les peaux. La teinte varie en fonction du millésime ; cette année, elle est particulièrement intense. |
| Parfum | Bouquet intrigant allant du mimosa au jasmin, en passant par l'acacia, le gingembre, le poivre rose, la poire et la pomme reinette, le tout enveloppé dans un cadre de nuances d'agrumes et reposant sur une trace minérale. |
| Goût | Vif et savoureux en bouche, avec des retours aromatiques cohérents, pour une gorgée rafraîchissante, juteuse, intense et savoureuse, crémeuse mais bien acidulée. La finale est longue et vibrante. La structure est bonne, avec un très léger tanin de peau. Dans l'ensemble, ce vin exalte le bouquet et la jutosité typiques du cépage. |
| Accords | Entrées et canapés, en particulier le jambon, les soupes légères, les poissons grillés et les viandes blanches. Excellent avec les risottos, ainsi qu'avec les légumes de printemps. Essayez-le avec un beau loup de mer aux fraises et à la menthe. |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Pays | Italie |
Description
Vin blanc tranquille, 13,5 % vol., produit par Venica dans le Frioul-Vénétie Julienne. 100 % Pinot Grigio, millésime 2024. Issu d'une longue tradition familiale, ce vin est élaboré à partir de raisins macérés 4 à 8 heures à 14 °C directement dans les pressoirs, à l'abri de l'oxygène. Le moût fermente et vieillit sur lies pendant 6 mois, à la fois dans de grands fûts de bois de 20 à 27 hl (10 %) et en cuves inox (90 %). Sa robe est d'un cuivre éclatant, couleur naturelle obtenue grâce à une brève macération pelliculaire. Le bouquet complexe mêle des arômes de mimosa, de jasmin, d'acacia, de gingembre, de poivre rose, de poire et de pomme présure, le tout enveloppé de nuances d'agrumes et reposant sur une finale minérale. Vif et savoureux en bouche, il offre une persistance aromatique remarquable, pour une gorgée rafraîchissante, juteuse, intense et savoureuse, onctueuse avec une acidité parfaitement équilibrée. La finale est longue et persistante.
Récompenses
-
2024
92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
- Année de création: 1930
- Oenologue: Gianni Venica, Francesco La Coppola
- Bouteilles produites: 350.000
- Hectares: 40
| Nom | Venica Collio Pinot Grigio Jesera 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Venica |
| Vinification | Après la récolte, les raisins sont macérés pendant 4 à 8 heures à une température de 14 °C directement dans les pressoirs, protégés de l'oxygène par des systèmes innovants qui recyclent le dioxyde de carbone de leur propre fermentation, afin de réduire la quantité d'antioxydants. |
| Vieillissement | Le moût fermente et reste sur les lies pendant 6 mois, soit dans de grands fûts en bois de 20/27 HL (pour 10 %), soit dans des conteneurs en acier (pour 90 %). |
| Acidité totale | 4.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |