Venica
Collio Merlot 2022
| Dénomination | Collio DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Merlot |
| Vieillissement | Le vin a ensuite été élevé dans notre cave de vieillissement en fûts de bois de 25 et 7,5 HL pendant 13 mois, au cours desquels la fermentation malolactique a eu lieu. |
| Année | 2022 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Collio Merlot 2022 |
| Couleur | Rouge rubis assez intense. |
| Parfum | Jeune, fruité et légèrement herbacé, avec un bouquet harmonieux allant des baies, en particulier des myrtilles et du cassis, à la violette, la prune, la cerise, la feuille de tomate, le fenouil et la rhubarbe. On y trouve également des herbes médicinales telles que la menthe et le thym, ainsi qu'une note balsamique lointaine se transformant en pin. La caractéristique clairement reconnaissable est une note herbacée sous-jacente qui imprègne tout le vin et se mêle merveilleusement à la chaleur du fruit. |
| Goût | La bouche est large et profonde, moyennement corsée, juteuse et ruisselante de mûres et de cerises. Les tanins sont légers et veloutés et les saveurs herbacées et terreuses équilibrent le fruit pour une gorgée douce et enveloppante. L'acidité est généralement faible. |
| Accords | Plats typiques de la région tels qu'un assortiment de charcuteries et de fromages, salami au vinaigre ou brovada et muset. Sinon avec les viandes rouges, les rôtis, les volailles et les fromages semi-affinés. |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Pays | Italie |
Description
Un Collio DOC rouge tranquille, titrant 13,5 % vol., produit par Venica, un domaine historique depuis 1930. Issu à 100 % de Merlot, ce vin reflète la région du Frioul-Vénétie Julienne. Jeune, fruité et légèrement herbacé, il offre un bouquet harmonieux aux arômes de fruits rouges, notamment de myrtilles et de cassis, mais aussi de violette, de prune, de cerise, de feuilles de tomate, de fenouil et de rhubarbe. On y perçoit également des notes de menthe et de thym, ainsi qu'une légère touche balsamique évoluant vers des arômes de pin. Sa caractéristique la plus marquante est une note herbacée qui imprègne l'ensemble du vin et se marie à merveille avec la chaleur du fruit. D'une robe rubis assez intense, il offre en bouche une belle ampleur et une profondeur remarquables. Moyennement corsé, il est juteux et regorge de saveurs de mûres et de cerises. Les tanins sont légers et veloutés, et les arômes herbacés et terreux équilibrent le fruit pour une dégustation douce et enveloppante. L'acidité est généralement faible.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1930
- Oenologue: Gianni Venica, Francesco La Coppola
- Bouteilles produites: 350.000
- Hectares: 40
| Nom | Venica Collio Merlot 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Venica |
| Vinification | Après leur arrivée à la cave, les raisins ont macéré pendant 10 jours. |
| Vieillissement | Le vin a ensuite été élevé dans notre cave de vieillissement en fûts de bois de 25 et 7,5 HL pendant 13 mois, au cours desquels la fermentation malolactique a eu lieu. |
| Acidité totale | 5.2 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |