• Velenosi Querciantica Vino e Visciole Selezione L 0,50
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Velenosi

Velenosi Querciantica Vino e Visciole Selezione L 0,50

Rouge passerillé sucré aromatisé

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€15,00
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€90,00

6 bouteilles

€45,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination VdT
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Area Marches (Italie)
Grape varieties 80% Lacrima
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Description

Autrefois, le vin de cerises aigres était produit pour rendre plus agréables les vins robustes et tanniques. Le duc Federico da Montefeltro, selon son biographe et libraire de confiance Vespasiano da Bisticci, "ne buvait guère de vin que de ciriege ou de granate". Plus tard, il a été considéré comme un vin de femmes, apprécié par le beau sexe pour son bouquet, sa douceur et sa rondeur. Aujourd'hui, il est considéré comme un vin de méditation, à savourer et à déguster en compagnie, en redécouvrant des saveurs perdues. Il est appelé visciolato ou, plus fréquemment, vin de cerises aigres.

Récompenses

  • 89

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Perfume

Parfum

Agréablement intense comme un vin fraîchement fait. Arômes sensuels et persistants de fleurs et de fruits rouges. Fraise, framboise, petits fruits, notes de pêche et de poire mûre.

Color

Couleur

Rouge rubis avec des reflets amarante.

Taste

Goût

Douceur distincte dans la fraîcheur. Bonne structure en équilibre avec la saveur et l'acidité. Les notes florales et les baies fraîches, les myrtilles et les cerises, font de ce vin une gorgée satisfaisante. Un vin à marier avec des pâtisseries sèches, idéal en fin de repas et pour la méditation.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Vins rouges passerillé et/ou sucré

Producteur
Velenosi
De ce vignoble
  • Année de création: 1984
  • Oenologue: Attilio Pagli
  • Bouteilles produites: 2.500.000
  • Hectares: 142
La cave Velenosi a été fondée par deux très jeunes entrepreneurs, Angela et Ercole Velenosi. En 2005, Paolo Garbini a rejoint l'entreprise et Velenosi Srl a été créée. Bien qu'ils ne soient dans le métier que depuis une vingtaine d'années, leur grande passion leur a permis d'apprendre rapidement, d'améliorer les techniques de production et de créer une cave qui inspire le respect absolu. Lire la suite
Zone de production: Marches
Marches
Velenosi

Fromages
Gâteaux

Name Velenosi Querciantica Vino e Visciole Selezione L 0,50
Type Rouge passerillé sucré aromatisé
Denomination VdT
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Grape varieties 80% Lacrima
Country Italie
Region Marches
Vendor Velenosi
Wine making Pour élaborer notre vin et nos cerises acides, nous utilisons une variété ancienne de cerise sauvage ( Prunus cerasus ) à la couleur rouge foncé et à la saveur acide. Les cerises acides sont récoltées au cours des premières semaines de juillet et macérées, en partie entières et en partie écrasées, avec du sucre, ce qui déclenche un processus de fermentation qui aboutit lentement au sirop final, doux et parfumé. Ce produit est décanté pendant quelques jours, puis filtré. On obtient ainsi un sirop à très forte concentration en sucre, qui est incorporé au vin ("Lacrima"), ce qui déclenche une refermentation qui fusionne les deux identités (vin et sirop). La fermentation est arrêtée à environ 14 % d'alcool en volume, avec une teneur en sucre résiduel qui garantit l'agrément.
Residual sugar 140.0 gr/L
Allergens Contains sulphites