Velenosi
Fresco di Vendemmia Novello 2025
| Dénomination | IGT Marche |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Marches (Italie) |
| Cépages | Lacrima, Montepulciano |
- Type et millésime: Vin rouge tranquille Marche IGT Novello 2025, 0,75 l, 13,5 % vol
- Cépages: Assemblage de Lacrima et Montepulciano provenant de Castel di Lama et Ascoli Piceno
- Vinification: Macération carbonique pendant 7 jours à 30 °C avec des levures indigènes
- Profil aromatique: Rouge rubis brillant avec des notes de fruits des bois et de framboises
- Service: Servir à 14-16 °C, carafer 1 heure; idéal avec des fromages frais et affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Fresco di Vendemmia Novello de Velenosi est un vin rouge tranquille qui exprime l'identité du terroir des Marches. Cet assemblage combine les cépages Lacrima et Montepulciano, offrant un profil organoleptique vif et immédiat. D'une couleur rouge rubis brillante, il se distingue en bouche par sa fraîcheur et sa douceur fruitée. Au nez, on perçoit des arômes nets de fruits des bois, de fraises des bois et de framboises, qui annoncent une gorgée dynamique et agréablement parfumée.
D'où vient-il
Les raisins proviennent des vignobles appartenant au domaine situés dans les communes de Castel di Lama et Ascoli Piceno, à une altitude comprise entre 200 et 300 mètres. Les vignes, conduites en cordon de Royat, plongent leurs racines dans des sols de composition variée: principalement argileux et calcaires à Castel di Lama, tandis qu'à Ascoli ils présentent une texture moyenne tendant vers le sableux. Cette alternance géologique favorise l'équilibre entre la structure et l'agrément du fruit.
Comment est-il produit
Après une vendange manuelle minutieuse effectuée aux heures les plus fraîches, les grappes entières sont soumises à une macération carbonique. Les raisins reposent environ sept jours à 30 °C dans des cuves saturées en dioxyde de carbone afin de favoriser la fermentation intracellulaire. Le moût, obtenu par l'écrasement naturel des baies, active spontanément les levures indigènes. Ensuite, la masse est pressée pour achever la fermentation alcoolique, tout en préservant et en intensifiant la richesse aromatique typique du vin Novello.
Histoire et anecdotes
Fondée dans les Marches en 1984, la cave Velenosi célèbre l’excellence avec le Fresco di Vendemmia Novello 2025, issu de raisins Lacrima et Montepulciano. Le secret de son succès réside dans la macération carbonique: les grappes reposent intactes pendant sept jours dans des cuves hermétiques, déclenchant une précieuse fermentation grâce aux levures indigènes. Ce processus minutieux exalte les arômes frais de fruits rouges, offrant une vivacité inimitable. Une véritable excellence du terroir picéno, capable d’offrir une gorgée d’un grand plaisir à chaque dégustateur.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1984
- Oenologue: Attilio Pagli, Filippo Carli
- Bouteilles produites: 2.500.000
- Hectares: 192
Les domaines de l'entreprise s'étendent sur les collines qui entourent la belle vallée de la rivière Tronto, qui a toujours été propice à la culture de la vigne grâce à ses sols argileux et fertiles.
Outre les quatre caves situées à Ascoli Piceno, Castorano, Monsampolo del Tronto et Castel di Lama, il existe un vignoble dans la région d'Ancarano (TE) et dans la région de San Marcello (AN), entre les Castelli di Jesi. La cave a, dès le début, été très appréciée par les critiques journalistiques publiées dans les journaux nationaux et internationaux les plus renommés, tels que le Wine Spectator, le Robert Parker, le Gameloft et le Willem : Wine Spectator, Robert Parker, Gambero Rosso, Luca Maroni, A.I.S. et bien d'autres. C'est pourquoi elle est présente dans toute l'Italie avec la collaboration de 85 agences et à l'étranger où elle est présente dans 52 pays tant en Europe que dans le reste du monde. La production à ce jour est d'environ 2 500 000 bouteilles et les attentes ne s'arrêtent certainement pas là. Lire la suite
| Nom | Velenosi Fresco di Vendemmia Novello 2025 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Marche IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | Lacrima, Montepulciano |
| Pays | Italie |
| Région | Marches |
| Fournisseur | Velenosi |
| Histoire | et anecdotesFondée dans les Marches en 1984, la cave Velenosi célèbre l’excellence avec le Fresco di Vendemmia Novello 2025, issu de raisins Lacrima et Montepulciano. Le secret de son succès réside dans la macération carbonique: les grappes reposent intactes pendant sept jours dans des cuves hermétiques, déclenchant une précieuse fermentation grâce aux levures indigènes. Ce processus minutieux exalte les arômes frais de fruits rouges, offrant une vivacité inimitable. Une véritable excellence du terroir picéno, capable d’offrir une gorgée d’un grand plaisir à chaque dégustateur. |
| Origine | Vignobles appartenant à la propriété situés dans les communes de Castel di Lama et Ascoli Piceno |
| Composition du sol | Principalement argileux, avec une tendance calcaire à Castel di Lama, de texture moyenne tendant vers le sableux à Ascoli. |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Plantes par hectare | 5 400 pieds de vigne par hectare |
| Rendement par hectare | 110 quintaux par hectare |
| Température de fermentation | Environ 30 °C |
| Fermentation | 7 jours |
| Technique de production | Macération carbonique |
| Vinification | Le raisin entier est placé dans des cuves hermétiquement fermées pendant 7 à 14 jours à environ 30 °C, après saturation avec du dioxyde de carbone; une petite partie est écrasée, libérant du moût qui lance la fermentation avec des levures indigènes et une fermentation intracellulaire se développe. À la fin de cette période, la masse est pressée et placée dans la cuve de fermentation pour achever la fermentation alcoolique. |
| Allergènes | Contient des sulfites |