Valpanera
Alma Aquileia Rosso Riserva 2021
| Dénomination | DOC Friuli Aquileia Rosso Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso |
| Vieillissement | Élevage en barriques de chêne français et en grands fûts pendant 24 mois, suivi de 6 mois en bouteille. |
- Dénomination et millésime: Friuli Aquileia DOC Rosso Riserva, récolte 2021
- Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot et Refosco; 10 % des raisins passerillés sur pied
- Élevage en chêne: 24 mois en barriques françaises et grands fûts, suivis de 6 mois en bouteille
- Profil: notes de poivre noir, réglisse et eucalyptus; corps plein et finale balsamique
- Service: carafer 1 heure, 16-18 °C; idéal avec charcuteries, gibier et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Alma di Valpanera est un vin rouge tranquille qui incarne fidèlement le caractère de l'appellation Friuli Aquileia. Ce rouge structuré naît d'un assemblage harmonieux de raisins Cabernet Sauvignon, Merlot et Refosco dal Peduncolo Rosso. Pour accroître la concentration aromatique, une partie des grappes est laissée à sécher directement sur la vigne. En bouche, il présente un corps plein et enveloppant, équilibré par une fraîcheur remarquable, tandis que le profil olfactif est profond, caractérisé par des notes évidentes de poivre noir et de réglisse, enrichies de senteurs d'eucalyptus qui précèdent une finale fraîche et balsamique des plus agréables.
D'où vient-il
Les racines de ce vin plongent en Frioul-Vénétie Julienne, dans les vignobles cultivés sur les domaines de Scodovacca et Villa Vicentina. Sur ce territoire, la composition argileuse des sols confère à la dégustation une texture compacte et la structure solide nécessaire pour supporter de longues périodes de vieillissement. La zone de Friuli Aquileia met parfaitement en valeur la rencontre entre cépages internationaux et autochtones. Pour garantir une maturation optimale, la vendange échelonnée s'étend de la seconde moitié de septembre à la mi-octobre, assurant la pleine expression du fruit de chaque cépage.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par la vinification séparée des différentes variétés et la fermentation en cuves d'acier. L'utilisation de raisins de Refosco dal Peduncolo Rosso laissés sécher sur la vigne enrichit l'assemblage final, augmentant son intensité et sa profondeur gustative. Après l'assemblage, le vin subit un affinage de vingt-quatre mois en barriques de chêne français et en grands fûts. Avant sa commercialisation, le vin termine son évolution par un repos en bouteille de six mois, étape essentielle pour intégrer parfaitement les nuances épicées.
Histoire et curiosités
Issu des prestigieux vignobles de Scodovacca et Villa Vicentina, le Valpanera Alma 2021 est une excellence de l’AOC Frioul Aquilée, récompensée par 95 points par Luca Maroni. Ce rouge élégant naît de l’assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et d’une touche distinctive de Refosco, dont 10 % sont laissés à sécher sur pied afin d’en exalter la concentration aromatique. Le lent vieillissement de 24 mois en fût de chêne français confère à cette Réserve enveloppante une structure majestueuse, capable de séduire le palais avec une finale fraîche et balsamique aux riches notes épicées.
Récompenses
-
2021
95/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Oenologue: Nicola Biasi
- Bouteilles produites: 100.000
- Hectares: 15
| Nom | Valpanera Aquileia Rosso Riserva Alma 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Friuli Aquileia DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Valpanera |
| Histoire | et curiositésIssu des prestigieux vignobles de Scodovacca et Villa Vicentina, le Valpanera Alma 2021 est une excellence de l’AOC Frioul Aquilée, récompensée par 95 points par Luca Maroni. Ce rouge élégant naît de l’assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et d’une touche distinctive de Refosco, dont 10 % sont laissés à sécher sur pied afin d’en exalter la concentration aromatique. Le lent vieillissement de 24 mois en fût de chêne français confère à cette Réserve enveloppante une structure majestueuse, capable de séduire le palais avec une finale fraîche et balsamique aux riches notes épicées. |
| Origine | Scodovacca et Villa Vicentina |
| Composition du sol | Sols de nature argileuse |
| Rendement par hectare | 60 q/ha |
| Récolte | Deuxième moitié de septembre jusqu'à la mi-octobre |
| Technique de production | Fermentation en cuves d'acier inoxydable; 10 % des raisins de Refosco laissés à sécher sur la vigne |
| Vinification | Fermentation séparée des différents cépages en cuves d’acier inoxydable; 10 % des raisins de Refosco laissés à sécher sur la vigne; élevage pendant 24 mois en barriques de chêne français et en grands fûts, puis filtré et mis en bouteille pendant 6 mois. |
| Vieillissement | Élevage en barriques de chêne français et en grands fûts pendant 24 mois, suivi de 6 mois en bouteille. |
| Acidité totale | 5.0 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.5 gr/L |
| Extrait sec | 27.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |