Vallepicciola
Pievasciata Rosato 2021
Prix habituel
€10,50
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| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Bâtonnage et élevage sur ses lies fines pendant 3 mois. en bouteille : 2 mois. |
Note de dégustation
Parfum
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Producteur
Vallepicciola
De ce vignoble
- Année de création: 1996
- Oenologue: Alessandro Cellai coadiuvato da Erasmo Mazzone
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 107
À la fin des années 1990, la famille Bolfo a décidé de redonner vie aux ruines d'un ancien monastère situé dans la campagne pittoresque de Pievasciata, un village pittoresque de la commune de Castelnuovo Berardenga (Sienne). C'est à partir des vignobles de ce monastère, transformés avec amour et soin en un prestigieux hôtel 5 étoiles, que l'histoire de Vallepicciola a commencé. Sur cette propriété de 265 hectares, où des bois séculaires se mêlent à plus de 4 000 oliviers, 107 hectares d'excellentes vignes sont cultivées avec maîtrise, chacune ayant une histoire unique et précieuse : Sangiovese, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Chardonnay.
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Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
| Nom | Vallepicciola Pievasciata Rosato 2021 |
|---|---|
| Type | Rosé tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Vallepicciola |
| Origine | Pievasciata, Castelnuovo Berardenga (Siena) |
| Climat | Altitude : 420 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Calcaire et argile avec présence de marnes et alberese. |
| Système de culture | Guyot. |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Rendement par hectare | 70 quintaux. |
| Récolte | 3ème semaine d'août. |
| Vinification | Egrappage-foulage, macération dans le pressoir, pressurage doux, décantation statique pendant 12-24 heures dans des cuves en acier, suivie de la fermentation alcoolique. |
| Vieillissement | Bâtonnage et élevage sur ses lies fines pendant 3 mois. en bouteille : 2 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |