Chianti Classico Gran Selezione San Lazzaro 2021

Quel type de vin est-ce

Le Valiano Chianti Classico Gran Selezione San Lazzaro est un vin rouge toscan de grand caractère. Cet assemblage structuré et élégant réunit les qualités du Sangiovese, du Cabernet Sauvignon et du Merlot. Le bouquet aromatique exprime des arômes de fruits noirs et de griottes, enrichis par des notes épicées de gingembre, d’écorce d’orange et d’anis. En bouche, il révèle fraîcheur et sapidité, soutenu par des tanins denses et précis qui mènent vers une finale de poivre noir, cacao amer, tabac et réglisse. Le fruit s’intègre à de délicates touches de vanille et des notes toastées, garantissant une intensité gustative remarquable.

D’où vient-il

Les raisins proviennent de Castelnuovo Berardenga, au cœur du Chianti Classico. Les vignobles de Valiano s’étendent à environ trois cent cinquante mètres d’altitude, avec une exposition sud-ouest qui assure une maturation optimale. Les racines des vignes plongent dans des sols argileux et pierreux, tandis que dans le cru Poggio Teo dominent le sable et les cailloux. Cette matrice géologique complexe confère au vin une sapidité marquée et une énergie vitale qui dessinent le profil authentique et le caractère inimitable de ces collines toscanes historiques.

Comment est-il produit

La naissance de ce Chianti Classico Gran Selezione est le fruit d’une agriculture biologique et durable rigoureuse. La vinification et l’élevage en fûts définissent la trame structurelle du vin, assurant un excellent potentiel de garde. Pour en révéler toute la richesse, il est conseillé de le carafer une heure avant le service et de le servir entre 18 et 20 degrés. La vivacité de la bouche en fait un compagnon idéal pour les viandes rouges et le gibier, sublimant parfaitement les plats à la truffe, les ragoûts épicés et les fromages affinés.