• Valiano Chianti Classico Gran Selezione 6.38 2021
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Fattoria di Valiano (Tenute Piccini) Toscane Chianti Classico

Fattoria di Valiano (Tenute Piccini)

Valiano Chianti Classico Gran Selezione 6.38 2021

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable
  • Valiano Chianti Classico Gran Selezione 6.38 2021
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Fattoria di Valiano (Tenute Piccini) Toscane Chianti Classico
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€72,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Chianti Classico DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 90% Sangiovese, 7% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot
Vieillissement 18 mois en barriques de chêne français (10-20 hl) pour le Sangiovese, 18 mois en barriques pour le Cabernet et le Merlot, 4 mois en bouteille.
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Description

6.38 est la taille du vignoble d'où provient ce vin, situé à une altitude de 350 m. au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud-ouest et un sol à prédominance argileuse mélangée à du squelette. Vignoble planté en 1998 avec une densité de plantation de 4 200 pieds par hectare.

Récompenses

  • 2021

    93

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Détails

Perfume

Parfum

Épices épicées, baies sombres, gingembre et écorce d'orange, bois de santal et anis, torréfaction et une touche de vanille émergent immédiatement, ouvrant la voie à une belle note de cerise griotte

Color

Couleur

Pourpre transparent et très fin.

Taste

Goût

Juteux et élégant, avec de l'acuité et du caractère. Tannins denses et précis qui, avec beaucoup de fraîcheur et de saveur, animent un palais où la douceur, le piquant et la torréfaction des bois nobles trouvent leur place. Il se situe entre le poivre noir et le cacao amer de Madagascar, la cerise acide, le tabac et la réglisse.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Plats épicés, gibiers, ragoûts, truffes et fromages affinés.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Fattoria di Valiano (Tenute Piccini)
De ce vignoble
  • Année de création: 1995
  • Oenologue: Pasquale Presutto
  • Hectares: 75
La Fattoria di Valiano est située au cœur de la zone de production du Chianti Classico, dans la commune de Castelnovo Berardenga, à une courte distance de Sienne. Des recherches historiques approfondies nous apprennent que Valiano dérive du nom d'un ancien condottiere romain qui, à l'époque de la guerre des Gaules, s'était vu attribuer, selon les prescriptions de la Lex Julia, ces terres pour ses mérites particuliers sur le champ de bataille. Valiano couvre une superficie totale de 230 hectares, dont 75 sont des vignobles. Les vignobles sont situés à une altitude moyenne de 350 m au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition principalement sud-ouest. Le sol est composé d'argile et de squelette, à l'exception du cru Poggio Teo où le sable et le squelette dominent la scène. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Fattoria di Valiano (Tenute Piccini)

Nom Valiano Chianti Classico Gran Selezione 6.38 2021
Type Rouge biologique tranquille
Dénomination Chianti Classico DOCG
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 90% Sangiovese, 7% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Fattoria di Valiano (Tenute Piccini)
Origine Castelnuovo Berardenga
Climat Altitude : 350 m. a.s.l. Exposition : Sud-Ouest.
Composition du sol Sol à dominante argileuse mélangé à du squelette.
Plantes par hectare 4200
Récolte Les deux cépages sont récoltés et vinifiés séparément. Les vendanges ont lieu début septembre pour le Merlot et début octobre pour le Sangiovese.
Vinification Après la récolte, les raisins sont égrappés et légèrement foulés. Macération pelliculaire d'environ 15 jours avec remontages et délestages fréquents, suivie d'une fermentation malolactique spontanée.
Vieillissement 18 mois en barriques de chêne français (10-20 hl) pour le Sangiovese, 18 mois en barriques pour le Cabernet et le Merlot, 4 mois en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites