Vale da Capucha
Arinto 2019
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Aveiro (Portugal) |
| Cépages | 100% Arinto/Pederna |
| Vieillissement | Élevage en barriques sur lies fines; affinage en bouteille pendant 6 mois avant la commercialisation. |
- Cépage et millésime: 100% Arinto (Pederna), récolté en 2019
- Origine: Aveiro, Portugal; produit par Vale da Capucha à Turcifal
- Vinification: pressurage délicat et décantation statique pour obtenir un moût clair
- Élevage: maturation en barrique sur lies fines et 6 mois en bouteille avant distribution
- Service et accords: 14,5% vol; carafer pendant 1 heure; idéal avec poissons maigres et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Vale da Capucha Arinto est un vin blanc biologique de grand caractère, capable de retranscrire avec authenticité le tempérament portugais. Issu exclusivement de raisins Arinto, il se distingue par un profil frais et élégant, enrichi d'une remarquable pureté aromatique. C'est un compagnon polyvalent pour les plats délicats à base de poisson maigre et il s'accorde parfaitement avec la saveur prononcée des fromages affinés. Pour en apprécier pleinement la complexité, il est conseillé de le carafer environ une heure avant le service.
D'où vient-il
Originaire de la région d'Aveiro, ce blanc est signé par Vale da Capucha, domaine viticole situé à Turcifal. L'essence de cette production réside dans le potentiel de l'Arinto, un ancien cépage autochtone qui trouve ici les conditions idéales pour s'exprimer pleinement. La gestion du vignoble suit les principes stricts de l'agriculture biologique, dans le respect total du sol et de l'intégrité de l'écosystème local.
Comment est-il produit
En cave, le processus commence par un pressurage doux des raisins, suivi d'une phase de décantation statique afin d'obtenir un moût d'une limpidité maximale. Le vin subit ensuite un affinage minutieux en fûts, restant longuement en contact avec les lies fines: cette étape technique confère à la structure une plus grande rondeur et une texture enveloppante en bouche. Avant sa commercialisation, une période de repos supplémentaire de six mois est prévue, essentielle pour définir l'équilibre gustatif parfait.
Histoire et anecdotes
Le Vale da Capucha Arinto 2019 exprime l’essence authentique du terroir portugais d’Aveiro. Ce vin blanc biologique raffiné met en valeur l’Arinto en pureté, un cépage autochtone au profil élégant. Après le pressurage et la décantation statique, le moût gagne en complexité grâce à l’élevage en barrique sur lies fines, puis repose en bouteille pendant six mois. Le résultat est un verre harmonieux, garanti par l’Instituto da Vinha e do Vinho, qui reflète fidèlement l’identité de sa terre d’origine.
Note de dégustation
Couleur
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Vale da Capucha Arinto 2019 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Arinto/Pederna |
| Pays | Portugal |
| Région | Aveiro |
| Fournisseur | Vale da Capucha |
| Histoire | et anecdotesLe Vale da Capucha Arinto 2019 exprime l’essence authentique du terroir portugais d’Aveiro. Ce vin blanc biologique raffiné met en valeur l’Arinto en pureté, un cépage autochtone au profil élégant. Après le pressurage et la décantation statique, le moût gagne en complexité grâce à l’élevage en barrique sur lies fines, puis repose en bouteille pendant six mois. Le résultat est un verre harmonieux, garanti par l’Instituto da Vinha e do Vinho, qui reflète fidèlement l’identité de sa terre d’origine. |
| Origine | Aveiro, Portugal |
| Technique de production | Pressurage des raisins, débourbage statique et élevage en barriques sur lies fines |
| Vinification | Les raisins sont pressés, puis commence la décantation statique. Élevage en barrique sur lies fines. Affinage en bouteille: 6 mois avant la commercialisation. |
| Vieillissement | Élevage en barriques sur lies fines; affinage en bouteille pendant 6 mois avant la commercialisation. |
| Allergènes | Contient des sulfites |