Vajra
G.D. Langhe Freisa Kyè 2023
| Dénomination | DOC Langhe Freisa |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Freisa |
| Vieillissement | Élevage pendant 26 mois, principalement en grands fûts de chêne (chêne de Slavonie). |
- Type: Langhe DOC Freisa « Kyè » 2023, vin rouge biologique tranquille, 14,5 % vol
- Origine et vignobles: Piémont, Vergne (Barolo); parcelles historiques de 1980 et 1989 sur sols alluviaux
- Arômes: rose, fraises des bois, groseille, cerise à l’eau-de-vie, poivre blanc et clou de girofle
- Goût et couleur: rouge grenat translucide; juteux et structuré, tanins fins, finale persistante
- Vinification: fermentation 50 jours, 26 mois en fût de chêne; carafer 1 heure, servir à 14-16 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Vajra Freisa Kyè Langhe Rosso est un vin biologique tranquille qui exprime l’énergie d’un ancien cépage piémontais, la Freisa. D’une couleur grenat translucide, il offre un nez riche de pétales de rose, de fraises des bois et de cerises à l’eau-de-vie, associés à de délicates notes de poivre blanc et de clou de girofle. En bouche, il se révèle un vin juteux et structuré, caractérisé par des tanins fins et enveloppants qui apportent profondeur et fraîcheur, se terminant sur une finale agréablement persistante. Il est idéal en accompagnement de gibier et de fromages affinés, s’exprimant au mieux après une heure de décantation.
D’où vient-il
Cette cuvée est née au Piémont, dans la célèbre région des Langhe. Le domaine Vajra cultive ses vignes au point le plus élevé de la commune de Barolo, gérant les vignobles avec des pratiques durables depuis plus de cinquante ans. Les raisins de Freisa proviennent de parcelles historiques caractérisées par des sols alluviaux riches en minéraux, capables d’apporter une grande vivacité à la dégustation. Le nom Kyè signifie « qui est-ce? », évoquant la surprise face à ce cépage autochtone génétiquement proche du Nebbiolo, autrefois oublié et aujourd’hui symbole du profond respect du terroir.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu fin septembre grâce à une rigoureuse triple sélection manuelle: directement à la vigne, sur les tables de tri puis grain par grain après un égrappage délicat. La vinification prévoit une fermentation lente, suivie d’une fermentation malolactique spontanée qui confère stabilité et pureté aromatique. L’élevage dure vingt-six mois et se déroule principalement en grands fûts de chêne de Slavonie, un long repos en bois qui adoucit la vigueur naturelle du cépage et assure une grande aptitude au vieillissement.
Histoire et anecdotes
Le nom Kyè, qui signifie « qui est-ce? » en dialecte, évoque l’émerveillement suscité par un cépage autochtone longtemps oublié. Génétiquement proche du prestigieux Nebbiolo, la Freisa entretient un lien historique et profond avec le Piémont. G.D. Vajra, domaine familial historique situé au point culminant de Barolo, met en valeur cette variété depuis 1989. Les raisins biologiques proviennent de deux parcelles historiques aux sols alluviaux riches en minéraux et sont récoltés fin septembre avec une triple sélection manuelle.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1972
- Oenologue: Aldo e Giuseppe Vaira
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 80
Aujourd'hui, Aldo et Milena Vaira sont rejoints par leurs enfants Giovanni, Francesca et Isidoro qui, depuis 2009, sont également propriétaires du domaine Luigi Baudana à Serralunga d'Alba. Toute la famille se définit comme une entreprise familiale et artisanale et a un style strictement personnel, en équilibre entre la tradition, la recherche et la valorisation du territoire. Lire la suite
| Nom | Vajra G.D. Langhe Freisa Kye 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Langhe DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Freisa |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Vajra |
| Histoire | et anecdotesLe nom Kyè, qui signifie « qui est-ce? » en dialecte, évoque l’émerveillement suscité par un cépage autochtone longtemps oublié. Génétiquement proche du prestigieux Nebbiolo, la Freisa entretient un lien historique et profond avec le Piémont. G.D. Vajra, domaine familial historique situé au point culminant de Barolo, met en valeur cette variété depuis 1989. Les raisins biologiques proviennent de deux parcelles historiques aux sols alluviaux riches en minéraux et sont récoltés fin septembre avec une triple sélection manuelle. |
| Origine | San Ponzio, à la limite inférieure occidentale du Bricco delle Viole (Barolo, Piémont, Italie) |
| Composition du sol | Sol alluvial |
| Récolte | 20-21 septembre |
| Fermentation | Environ 50 jours |
| Technique de production | Vinification à sec avec une fermentation d'environ 50 jours et fermentation malolactique spontanée; élevage en grands fûts de chêne de Slavonie |
| Vinification | sèche avec une fermentation d'environ 50 jours et une fermentation malolactique spontanée immédiate; élevage pendant 26 mois, principalement en grands fûts de chêne (chêne de Slavonie). |
| Vieillissement | Élevage pendant 26 mois, principalement en grands fûts de chêne (chêne de Slavonie). |
| Allergènes | Contient des sulfites |