Sangiovese Merlot Yemula 2022

Description

Vin rouge tranquille d'Émilie-Romagne, 14 % vol., produit par Umberto Cesari. Assemblage de Sangiovese Grosso (70 %) et de Merlot (30 %), il exprime l'âme d'une région riche d'histoire et de passion. Fondé en 1964, le domaine Umberto Cesari fut parmi les premiers à croire au potentiel de ce terroir. Fermentation de 15 à 20 jours à température contrôlée, suivie d'une fermentation malolactique en fûts de chêne. Élevage de 18 mois en tonneaux neufs de 5,5 hl. Arômes intenses, raffinés et fruités, avec des notes de mûre, de prune délicate et une finale de pruneau. Robe rouge profond aux reflets pourpres. Bouche ample, aux notes herbacées, agréablement tannique, élégante et raffinée, avec des nuances de vanille et de noix.

Détails

Parfum

Bouquet intense, fin et fruité, avec des notes de mûre, de prune délicate et de pruneau en finale.

Couleur

Rouge intense tirant sur le violet.

Goût

Ample, avec des tons herbacés, agréablement tannique, élégant et raffiné avec des nuances de vanille et de noix.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Umberto Cesari

De ce vignoble

• Année de création: 1964
• Oenologue: Staff aziendale
• Bouteilles produites: 2.500.000
• Hectares: 355

L'histoire d'Umberto Cesari commence en 1964 lorsque le fondateur, parmi les premiers à croire au potentiel de ce terroir et des variétés régionales, achète les 20 premiers hectares sur les collines de Castel San Pietro Terme. La vision d'hommes comme Umberto Cesari a tracé la voie vers l'ennoblissement de la tradition viticole de l'Émilie-Romagne, en montrant au monde des vins capables d'étonner et de parler de leur terroir. La renommée de notre fondateur en tant qu'ambassadeur du sangiovese a commencé dans les années 1980. C'est lui qui, dès le premier jour, a mis l'accent sur la recherche continue et l'attention aux détails, et a établi les principes sur lesquels la cave est fondée : Héritage, Innovation, Durabilité. Telle est la mission d'Umberto Cesari, toujours guidée par ses valeurs fondatrices : le respect de la tradition, la sauvegarde de l'environnement, la protection de la terre et des cépages, et la valeur de l'expérience humaine et des personnes soutenues par les technologies et les techniques les plus avancées, aussi bien dans le vignoble que dans la cave. Chaque année, avec passion, de nouveaux investissements, de la ténacité, le désir d'expérimenter et un esprit novateur, nous nous efforçons d'améliorer encore nos normes de qualité dans une quête qui n'a pas de fin. Lire la suite

Émilie Romagne

Fiche Technique

Nom	Umberto Cesari Sangiovese Merlot Yemula 2022
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Rubicone IGT
Millésime	2022
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	70% Sangiovese Grosso, 30% Merlot
Pays	Italie
Région	Émilie Romagne
Fournisseur	Umberto Cesari
Origine	Castel San Pietro Terme (BO)
Composition du sol	Moyennement corsé.
Rendement par hectare	75 quintaux
Fermentation	15-20 jours.
Vinification	15-20 jours de fermentation à température contrôlée suivie d'une fermentation malolactique en fûts de bois.
Vieillissement	18 mois dans des tonneaux neufs de 5,5 hl
Allergènes	Contient des sulfites