Tuzko Birtok
Cabernet Franc Pannon 2021
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Szekszard/Tolna (Hongrie) |
| Cépages | 100% Cabernet Franc |
| Vieillissement | Élevé pendant 14 mois en fûts de chêne hongrois |
- Cépage et style: Cabernet Franc rouge tranquille sec, structure de moyenne à pleine et texture charnue
- Profil aromatique: notes de griotte, cassis, herbes aromatiques et tabac, avec une finale épicée
- Élevage: 14 mois en fût de chêne hongrois, avec des arômes délicats de vanille et un bois bien intégré
- Origine: Mőcsény, appellation Tolna (région Pannonienne), Transdanubie méridionale, Hongrie
- Service et accords: température 16-18 °C, décantation d'1 heure; idéal avec du bœuf, du gibier et des fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Tuzko Birtok Cabernet Franc Pannon est un vin rouge tranquille hongrois, élaboré exclusivement à partir de raisins Cabernet Franc. Dans le verre, il se présente avec une robe rubis intense, prélude à un bouquet aromatique complexe mêlant des notes de griotte, de cassis et de fruits à noyau. Le profil olfactif s’enrichit de nuances d’herbes aromatiques, de tabac et d’une délicate touche terreuse. En bouche, il révèle un corps moyen à plein, caractérisé par une texture charnue et des tanins fins et bien intégrés. La dégustation s’achève sur une finale agréablement épicée, soutenue par une acidité vive qui en exalte la buvabilité.
D’où vient-il
Les raisins destinés à ce vin proviennent de Mőcsény, dans le district de Tolna, au cœur de la Transdanubie méridionale hongroise. Ce territoire, connu sous le nom de région de Pannon, offre des conditions pédoclimatiques idéales pour la culture du Cabernet Franc. Le domaine Tuzko Birtok gère des vignobles historiques dans un contexte à l’héritage agricole profond, dont les racines remontent à 1799. Les anciennes caves creusées dans le tuf constituent le lieu privilégié pour l’évolution du vin, garantissant un environnement thermique stable. L’expression de la zone de Tolna se traduit par un vin qui reflète fidèlement le lien entre le cépage et la vocation territoriale de la région.
Comment est-il produit
La vinification débute par une fermentation en cuves inox à température contrôlée, un procédé visant à préserver la fraîcheur et la pureté des arômes primaires. Ensuite, le vin s’affine pendant quatorze mois en fûts de chêne hongrois, acquérant de subtiles notes de vanille et une touche boisée délicate qui ne domine pas la trame fruitée. Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, il est conseillé de le carafer une heure avant le service. À table, ce rouge accompagne harmonieusement de succulents steaks de bœuf, des viandes de gibier et des plateaux de fromages affinés.
Histoire et anecdotes
Né au cœur de la Transdanubie méridionale, le Cabernet Franc Pannon incarne l’héritage ancestral de Tűzkő Birtok, domaine viticole hongrois fondé en 1799 par la noble famille Apponyi. Aujourd’hui dirigé par l’expertise des familles Antinori et Mazzei, le domaine préserve précieusement ses vignobles historiques et ses caves pittoresques creusées dans le tuf à Mőcsény, dans la région de l’AOC Tolna. Déguster ce vin rouge tranquille et élégant, c’est entreprendre un voyage dans le temps à la découverte d’un patrimoine séculaire et d’une tradition viticole extraordinaire, préservée intacte jusqu’à nos jours.
Récompenses
-
2021
89/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1799
| Nom | Tuzko Birtok Cabernet Franc Pannon 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Cabernet Franc |
| Pays | Hongrie |
| Région | Szekszard/Tolna |
| Fournisseur | Tuzko Birtok |
| Histoire | et anecdotesNé au cœur de la Transdanubie méridionale, le Cabernet Franc Pannon incarne l’héritage ancestral de Tűzkő Birtok, domaine viticole hongrois fondé en 1799 par la noble famille Apponyi. Aujourd’hui dirigé par l’expertise des familles Antinori et Mazzei, le domaine préserve précieusement ses vignobles historiques et ses caves pittoresques creusées dans le tuf à Mőcsény, dans la région de l’AOC Tolna. Déguster ce vin rouge tranquille et élégant, c’est entreprendre un voyage dans le temps à la découverte d’un patrimoine séculaire et d’une tradition viticole extraordinaire, préservée intacte jusqu’à nos jours. |
| Origine | Mőcsény, Tolna |
| Technique de production | Fermentation conventionnelle en cuves en acier inoxydable à température contrôlée; vieilli 14 mois en fûts de chêne hongrois |
| Vinification | Fermentation conventionnelle en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée. |
| Vieillissement | Élevé pendant 14 mois en fûts de chêne hongrois |
| Acidité totale | 4.7 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.6 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |