Tristan Hyest
Champagne Les 7 Vignes Extra Brut
| Dénomination | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Vieillissement | 20 % du vin élevé selon la méthode solera en fûts partiellement remplis |
- Cuvée biologique: 50 % Chardonnay et 50 % Pinot Noir, style Extra Brut sec
- Élevage en solera: 20 % en fûts non remplis pour plus de complexité et de continuité
- Profil aromatique: fruits blancs, agrumes et délicates notes de levure
- Perlage fin: bulles persistantes et robe jaune paille brillante
- Accords et service: apéritif, crustacés, poissons et fromages; 6–8 °C; 12,5 % vol
Description
Quel type de vin est-ce
Le Tristan Hyest Champagne Les 7 Vignes Extra Brut est un vin biologique qui reflète fidèlement l’essence de son terroir. Issu d’un assemblage harmonieux de Pinot Noir et de Chardonnay, il se présente dans le verre avec une robe jaune paille brillante et une effervescence fine et persistante. Au nez, il dévoile un bouquet net, où des notes de fruits à chair blanche et d’agrumes se mêlent à de délicates touches de levure. En bouche, il exprime un corps moyen, soutenu par une agréable vivacité acide qui offre une gorgée sèche, fraîche et fluide.
D’où vient-il
Ce vin est élaboré en France, dans la commune de Trélou-sur-Marne, située au cœur de la célèbre région de Champagne. L’identité du terroir se retrouve dans une grande précision gustative, mise en valeur par le profil Extra Brut qui apporte une tension vibrante. Grâce à son équilibre, le Champagne de Tristan Hyest se révèle extrêmement polyvalent à table. Il est idéal à l’apéritif et s’accorde parfaitement avec des plats à base de crustacés, des préparations de poissons et des assortiments de fromages, avec un potentiel de garde en cave pouvant dépasser cinq ans.
Comment est-il produit
La production suit rigoureusement la Méthode Traditionnelle, un procédé essentiel pour obtenir une mousse de grande qualité. Une particularité de cette cuvée réside dans l’élevage d’une partie du vin selon la méthode solera en fûts non remplis, une attention qui confère une ampleur aromatique et une continuité expressive raffinée. L’approche artisanale méticuleuse s’allie à des pratiques agricoles biologiques et durables. Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 6 et 8 °C.
Histoire et anecdotes
Élaboré à Trélou-sur-Marne, l’élégant Champagne Extra Brut Les 7 Vignes de Tristan Hyest associe Chardonnay et Pinot Noir dans une cuvée biologique. Son identité unique provient de l’élevage de 20 % du vin selon la méthode solera en fûts ouillés, une technique qui enrichit son profil aromatique de délicates notes de fruits blancs, d’agrumes et de levures. Soutenu par une effervescence très fine et une agréable vivacité acide qui le rend facile à boire, ce champagne sublime les crustacés, le poisson et les fromages, offrant un excellent potentiel de garde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Grâce à son expérience dans différents vignobles, mon père a compris le désir de préserver ce patrimoine et il m'a encouragé à obtenir un diplôme de l`École de Viticulture.
En 1999, j'ai décidé d'acquérir une solide expérience.
En 2001, j'ai obtenu des droits de replantation sur les vignes et en 2003, avec une parcelle de 2,5 hectares, j'ai décidé de donner un style unique à la création de champagne ... Lire la suite
| Nom | Tristan Hyest Champagne Les 7 Vignes Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Tristan Hyest |
| Histoire | et anecdotesÉlaboré à Trélou-sur-Marne, l’élégant Champagne Extra Brut Les 7 Vignes de Tristan Hyest associe Chardonnay et Pinot Noir dans une cuvée biologique. Son identité unique provient de l’élevage de 20 % du vin selon la méthode solera en fûts ouillés, une technique qui enrichit son profil aromatique de délicates notes de fruits blancs, d’agrumes et de levures. Soutenu par une effervescence très fine et une agréable vivacité acide qui le rend facile à boire, ce champagne sublime les crustacés, le poisson et les fromages, offrant un excellent potentiel de garde. |
| Origine | Trélou-sur-Marne (Francia) |
| Technique de production | Méthode traditionnelle (méthode classique); 20 % élevé selon la méthode solera en fûts non ouillés |
| Vinification | Méthode traditionnelle (méthode classique); 20 % du vin élevé selon la méthode solera en fûts non remplis. |
| Vieillissement | 20 % du vin élevé selon la méthode solera en fûts partiellement remplis |
| Sucres résiduels | 1.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |