Tristan Hyest
Champagne Bord de Marne Extra Brut
| Dénomination | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 40% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| Vieillissement | à 40 % selon la méthode Solera (fûts partiellement remplis). |
- Style et format: Champagne Extra Brut AOC, méthode traditionnelle, 0,75 l, 12 % vol
- Cépages: 40 % Pinot Meunier, 30 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir
- Solera 40 %: une partie du vin vieillit en fûts non remplis pour une complexité aromatique accrue
- Arômes et couleur: notes florales et fruitées, touches de pâtisserie; couleur jaune paille
- À table: idéal avec sushi, crustacés, fritures de poisson et fromages affinés; servir à 6–8 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Bord de Marne Extra Brut de Tristan Hyest est un Méthode Traditionnelle qui interprète avec précision la vision du producteur. Cet assemblage de Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Noir se présente dans le verre avec une robe jaune paille animée d’un perlage fin et persistant. En bouche, il révèle un corps moyen et équilibré, soutenu par une fraîcheur vive qui rend la dégustation dynamique et fluide. Le bouquet aromatique offre de nettes notes florales et fruitées, enrichies de délicates touches de levure et de pâtisserie.
D’où vient-il
Ce vin naît au cœur de la Champagne, dans les vignobles situés sur la commune de Trélou-sur-Marne. La conduite agricole suit des pratiques durables, orientées vers le plein respect des caractéristiques du sol. La patte de Tristan Hyest se révèle dans sa capacité à harmoniser la structure des cépages à baies noires avec l’élégance raffinée qui distingue le Chardonnay. Le choix du style Extra Brut réduit l’apport en sucre pour mettre en valeur un profil droit et rigoureux, capable de restituer l’essence la plus authentique de la région Champagne.
Comment est-il produit
La production suit les principes du Méthode Traditionnelle, prévoyant la traditionnelle refermentation en bouteille. L’aspect technique le plus marquant est l’élevage d’une partie des vins de base en fûts non remplis, gérés selon le système Solera. Cette approche confère une grande profondeur à la dégustation, alliant la fraîcheur variétale à des notes évolutives plus complexes. À table, le Champagne Bord de Marne Extra Brut de Tristan Hyest se distingue par son acidité rafraîchissante, idéale pour accompagner crustacés et sushi, fritures de poisson et fromages affinés.
Histoire et anecdotes
Originaire de Trélou-sur-Marne, le Tristan Hyest Champagne Bord de Marne Extra Brut incarne l’attachement au terroir à travers une démarche authentiquement biologique. Cette cuvée raffinée harmonise Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Noir, se distinguant par l’élevage de 40 % de l’assemblage selon la méthode Solera. Ce soin artisanal offre un bouquet où de délicates notes florales et fruitées se mêlent à de chaleureuses touches pâtissières. En bouche, il séduit par une effervescence persistante et une fraîcheur vive qui invite à la dégustation, idéal avec les crustacés.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Grâce à son expérience dans différents vignobles, mon père a compris le désir de préserver ce patrimoine et il m'a encouragé à obtenir un diplôme de l`École de Viticulture.
En 1999, j'ai décidé d'acquérir une solide expérience.
En 2001, j'ai obtenu des droits de replantation sur les vignes et en 2003, avec une parcelle de 2,5 hectares, j'ai décidé de donner un style unique à la création de champagne ... Lire la suite
| Nom | Tristan Hyest Champagne Bord de Marne Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 40% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Tristan Hyest |
| Histoire | et anecdotesOriginaire de Trélou-sur-Marne, le Tristan Hyest Champagne Bord de Marne Extra Brut incarne l’attachement au terroir à travers une démarche authentiquement biologique. Cette cuvée raffinée harmonise Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Noir, se distinguant par l’élevage de 40 % de l’assemblage selon la méthode Solera. Ce soin artisanal offre un bouquet où de délicates notes florales et fruitées se mêlent à de chaleureuses touches pâtissières. En bouche, il séduit par une effervescence persistante et une fraîcheur vive qui invite à la dégustation, idéal avec les crustacés. |
| Origine | Trélou-sur-Marne (France) |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle); élevage de 40 % selon la méthode Solera (fûts en vidange) |
| Vinification | Méthode classique (méthode traditionnelle); élevage à 40 % selon la méthode Solera (fûts partiellement remplis). |
| Vieillissement | à 40 % selon la méthode Solera (fûts partiellement remplis). |
| Sucres résiduels | 3.3 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |