Cantina Tramin
Pinot Nero Marjun 2023
| Dénomination | DOC Alto Adige Pinot Nero |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Après un élevage de 11 mois en pièces, l’assemblage est réalisé dans des cuves en bois. Ensuite, l’affinage du vin se poursuit d’abord en cuves puis en bouteille. |
- Millésime et provenance: Pinot Noir 2023 Haut-Adige Appellation d'Origine Contrôlée; 13,5 % vol; 0,75 L
- Arômes: petits fruits rouges, prune et cerise, avec des notes épicées marquées
- Goût: fraîcheur alpine, acidité vive et tanins délicats; finale juteuse
- Vinification: vendange manuelle; cuve inox à 19 °C, sans fermentation malolactique
- Élevage et distinctions: 11 mois en pièces, partiellement en fût de chêne; 94/100 James Suckling
Description
Quel type de vin est-ce
Le Pinot Noir Marjun de Tramin est un rouge tranquille et élégant du Haut-Adige. Au nez, il révèle des arômes nets de fruits des bois, de prune et de cerise, harmonieusement mêlés à de claires notes épicées. En bouche, il se distingue par une fraîcheur vive, parfaitement équilibrée par une trame tannique douce et séduisante. Sa finale fruitée et juteuse en fait un compagnon idéal pour les plats à base de gibier, le tartare de veau et les fromages savoureux.
D'où vient-il
Ce rouge provient de vignobles situés entre trois cent cinquante et six cent cinquante mètres d'altitude. Son nom fait référence à la « marra », une bande de débris pittoresque qui surplombe les vignes. Les plants prospèrent sur des sols calcaires-argileux avec un sous-sol solide en roche de porphyre. L'identité du vin est façonnée par de forts écarts de température, où les journées chaudes d'influence méditerranéenne alternent avec des nuits rafraîchies par les vents de montagne constants.
Comment est-il produit
La production commence par une vendange manuelle méticuleuse et un pressurage doux. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, en évitant la fermentation malolactique pour préserver l'acidité naturelle. Après un élevage en inox et en fûts de chêne, le vin s'affine pendant onze mois en petites barriques. Suit l'assemblage dans un mélange précis à l'intérieur de cuves en bois, pour finir par un repos en bouteille qui lui assure un solide potentiel de garde.
Histoire et anecdotes
Le Pinot Noir Marjun 2023 de la Cantina Tramin raconte la passion de 160 familles de vignerons du Haut-Adige, alliant habilement tradition et terroir. Son nom évocateur provient du terme pré-latin « marra », un hommage à la spectaculaire bande de débris calcaires qui surplombe les vignobles. Situées entre 350 et 650 mètres d’altitude, les vignes bénéficient de forts écarts de température qui forgent l’identité élégante de ce vin rouge tranquille. Un profil d’excellence absolue, consacré par les 94 points James Suckling, capable de séduire tous les palais raffinés.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1898
- Oenologue: Willi Stürz
- Bouteilles produites: 1.900.000
- Hectares: 270
| Nom | Tramin Pinot Nero Marjun 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Cantina Tramin |
| Histoire | et anecdotesLe Pinot Noir Marjun 2023 de la Cantina Tramin raconte la passion de 160 familles de vignerons du Haut-Adige, alliant habilement tradition et terroir. Son nom évocateur provient du terme pré-latin « marra », un hommage à la spectaculaire bande de débris calcaires qui surplombe les vignobles. Situées entre 350 et 650 mètres d’altitude, les vignes bénéficient de forts écarts de température qui forgent l’identité élégante de ce vin rouge tranquille. Un profil d’excellence absolue, consacré par les 94 points James Suckling, capable de séduire tous les palais raffinés. |
| Origine | Alto Adige (Trentin-Haut-Adige), Italie |
| Climat | Fortes amplitudes thermiques dues à des journées chaudes, influencées par le climat méditerranéen, et des nuits froides avec des vents très frais provenant des montagnes. |
| Composition du sol | Gravier calcaire et argile, avec sous-sol en roche de porphyre |
| Rendement par hectare | 55 hl/ha |
| Température de fermentation | 19 °C |
| Technique de production | Raisins récoltés à la main, pressurage doux immédiat; fermentation en petits contenants en acier inoxydable à température contrôlée (19 °C) sans fermentation malolactique; maturation en acier inoxydable et en partie en grands fûts de chêne, élevage de 11 mois en pièces avec assemblage ultérieur en cuves en bois et affinage supplémentaire en cuve et en bouteille |
| Vinification | Raisins récoltés à la main et placés dans de petits contenants pour les garder intacts, puis pressurage doux immédiat. Fermentation dans de petites cuves en acier à température contrôlée (19 °C), sans fermentation malolactique. Maturation ultérieure principalement dans de petites cuves en acier et en partie dans de grands fûts de chêne (20 %); élevage de 11 mois en pièces, puis assemblage en cuves en bois et affinage supplémentaire en cuve et en bouteille. |
| Vieillissement | Après un élevage de 11 mois en pièces, l’assemblage est réalisé dans des cuves en bois. Ensuite, l’affinage du vin se poursuit d’abord en cuves puis en bouteille. |
| Acidité totale | 5.6 gr/L |
| Sucres résiduels | 0.4 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |