Torrevento
Castel del Monte Vigna Pedale Rosso Riserva 2019
Autres années :
2017| Dénomination | DOCG Castel del Monte Rosso Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Pouilles (Italie) |
| Cépages | 100% Uva di Troia |
| Vieillissement | Élevage en cuve inox pendant 8 mois puis en foudre de chêne pendant 12 à 14 mois, suivi d’un affinage en bouteille |
| Autres années | 2017 |
- Dénomination et cépage: Castel del Monte DOCG, Nero di Troia en pureté, millésime 2019, 13,5% vol
- Élevage: 8 mois en cuve inox, 12-14 mois en grands fûts de chêne, puis affinage en bouteille
- Arômes: notes de fruits rouges mûrs, myrte, réglisse, violette et cacao, avec un parfum intense
- En bouche: goût plein et structuré, tanins soyeux, notes épicées, finale longue et élégante
- Accords: servir à 16-18°C après une heure de décantation; idéal avec des rôtis et des fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Vigna Pedale Castel del Monte Rosso Riserva est un rouge des Pouilles signé Torrevento qui interprète avec rigueur les caractéristiques du Nero di Troia. Le vin se présente avec une robe rouge rubis intense aux profonds reflets grenat. Au nez, il libère des arômes enveloppants de petits fruits rouges mûrs, enrichis de notes marquées de myrte, réglisse, violette et cacao. En bouche, il révèle une gorgée pleine et ample, caractérisée par des tanins soyeux qui soutiennent une structure harmonieuse, se terminant par une finale persistante et agréablement épicée.
D'où vient-il
Ce rouge naît dans les domaines de Corato, dans la province de Bari, au pied du château historique dont la célèbre Castel del Monte Rosso Riserva tire son nom. Les vignobles sont cultivés selon les principes de l’agriculture durable à une altitude comprise entre quatre cents et cinq cents mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes poussent sur un sol argilo-calcaire de texture moyenne, conduites en espalier avec cordon de Royat. Cette heureuse combinaison entre altitude et terroir favorise une excellente concentration et structure.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu entre la fin octobre et le début novembre, apportant en cave des grappes arrivées à parfaite maturité. La vinification commence par une fermentation avec longue macération sur les peaux, un processus fondamental pour extraire pleinement couleur et éléments structurants. Ensuite, le vin mûrit pendant huit mois en cuve inox, puis termine son développement en reposant de douze à quatorze mois en grandes barriques de chêne. Ce parcours minutieux permet d’intégrer harmonieusement la trame tannique aux notes épicées, avant l’affinage final en bouteille.
Histoire et anecdotes
Né au pied du Castel del Monte, le Vigna Pedale de Torrevento est une excellence des Pouilles qui met en valeur le cépage autochtone Nero di Troia vinifié en pureté. Ce rouge durable reflète pleinement la richesse du sol calcaire-argileux et l'altitude des vignobles de Corato. La vinification soignée, qui prévoit une longue macération et un repos entre acier et grands fûts, confère au vin un profil élégant et bien structuré. Récompensée par les Trois Verres du Gambero Rosso et 94 points James Suckling, cette Riserva DOCG offre une expérience unique.
Récompenses
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2019
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2019
94/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2019
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2019
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1989
- Oenologue: Leonardo Palumbo
- Bouteilles produites: 2.600.000
- Hectares: 500
| Nom | Torrevento Castel del Monte Vigna Pedale Rosso Riserva 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Castel del Monte Rosso Riserva DOCG |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Uva di Troia |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Fournisseur | Torrevento |
| Histoire | et anecdotesNé au pied du Castel del Monte, le Vigna Pedale de Torrevento est une excellence des Pouilles qui met en valeur le cépage autochtone Nero di Troia vinifié en pureté. Ce rouge durable reflète pleinement la richesse du sol calcaire-argileux et l'altitude des vignobles de Corato. La vinification soignée, qui prévoit une longue macération et un repos entre acier et grands fûts, confère au vin un profil élégant et bien structuré. Récompensée par les Trois Verres du Gambero Rosso et 94 points James Suckling, cette Riserva DOCG offre une expérience unique. |
| Origine | Corato (Bari) |
| Composition du sol | Calcaire argileux de texture moyenne |
| Système de culture | Contre-espalier à cordon éperonné |
| Plantes par hectare | 4 500 |
| Rendement par hectare | 9 000 kg/hectare |
| Récolte | Fin octobre, début novembre |
| Technique de production | Fermentation avec longue macération; élevage en cuve inox pendant 8 mois et en grand fût de chêne pendant 12 à 14 mois, suivi d’un affinage en bouteille |
| Vinification | Fermentation avec une longue macération; élevage en cuve inox pendant 8 mois puis en grand fût de chêne pendant 12 à 14 mois, suivi d’un affinage en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage en cuve inox pendant 8 mois puis en foudre de chêne pendant 12 à 14 mois, suivi d’un affinage en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |