• Tornatore Etna Rosso 2022
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Cantine Tornatore Sicile Vins Etna DOC

Cantine Tornatore

Tornatore Etna Rosso 2022

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Cantine Tornatore Sicile Vins Etna DOC
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6 bouteilles

€57,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Etna DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Area Sicile (Italie)
Grape varieties 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio
Aging Environ 6 mois dans de grands fûts en bois et environ 3 mois en bouteille.
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Description

L'Etna Rosso est le résultat de l'attentive vinification des cépages Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio indigènes à l'Etna. Vinifié dans des fûts en acier et ensuite affiné dans des fûts en chêne. Un vin à l'arôme intense et épicé, qui accompagne bien les rôtis, les viandes bouillies et les viandes blanches.

Récompenses

  • 2022

    3

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

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Détails

Profumo

Parfum

Au nez, on perçoit d'évidentes notes de petits fruits rouges, de griotte, de cerise noire.

Colore

Couleur

Rouge rubis clair aux légères nuances violettes, typique de la variété qui n'est pas très riche en couleur.

Gusto

Goût

La bouche se caractérise par une tannicité équilibrée typique et une plénitude, une saveur et une longueur surprenantes.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Fromages
Porc

Producteur
Cantine Tornatore
De ce vignoble
  • Année de création: 1865
  • Oenologue: Angelo Di Grazia
  • Bouteilles produites: 350.000
  • Hectares: 72
Les débuts de la culture de la vigne et de la production de vin par la famille Tornatore remontent à 1865, lorsque l'arrière-grand-père de l'actuel propriétaire a commencé à cultiver la terre. En 1910, Giuseppe, le grand-père de l'actuel propriétaire, a construit une maison avec une meule annexée dans la contrada Piano Fiera avec 2 hectares de vignoble attenants, auxquels ont été ajoutés 2 hectares supplémentaires sur le versant nord de l'Etna dans la contrada Piano Felci à une altitude de 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'exploitation se trouve sur le versant nord de l'Etna, le volcan actif le plus haut d'Europe. Les sols sont d'origine volcanique et proviennent de la désintégration de masses de lave, de cendres et de lapilli. En général, il s'agit de sols formés sur place (autochtones) ou transportés par les eaux de pluie qui, dans certaines zones plates sur les pentes du volcan, ont donné naissance à de vastes étendues de sols sablonneux, noirâtres, profonds et très fertiles. La combinaison du sol, du climat et de la sagesse des viticulteurs a fait du versant nord de l'Etna une zone idéale pour la production de vins de grande qualité, mais surtout spéciaux et uniques. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Cantine Tornatore

Name Tornatore Etna Rosso 2022
Type Rouge vert tranquille
Denomination Etna DOC
Vintage 2022
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Grape varieties 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio
Country Italie
Region Sicile
Vendor Cantine Tornatore
Origin Castiglione di Sicilia (Catania), versant nord de l'Etna
Cultivation system Élevage en contre-espalier, taille Cordon de Royat.
Yield per hectare 70 quintaux.
Harvest Deuxième et troisième décades d'Octobre. Les raisins, récoltés à la main dans de petites caisses, sont amenés rapidement au chai et subissent une sélection manuelle sur un tapis.
Wine making Égrappés et pas totalement broyés, les raisins sont mis dans des cuves en ciment, où ils macèrent pendant environ 10 2 jours à une température de 22-25 °C. Une fois la fermentation terminée, on laisse macérer les raisins quelques jours de plus, ensuite on les soutire et on les presse à l'aide d'un pressoir vertical traditionnel.
Aging Environ 6 mois dans de grands fûts en bois et environ 3 mois en bouteille.
Allergens Contains sulphites