Cantine Tornatore
Tornatore Etna Rosato 2024
Prix habituel
€19,00
Disponibilité immédiate
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| Denomination | Etna DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Area | Sicile (Italie) |
| Grape varieties | 100% Nerello Mascalese |
| Aging | 3 mois en acier et 2 mois en bouteille. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
Poisson
Fromages
Poisson maigre
Producteur
Cantine Tornatore
De ce vignoble
- Année de création: 1865
- Oenologue: Angelo Di Grazia
- Bouteilles produites: 350.000
- Hectares: 72
Les débuts de la culture de la vigne et de la production de vin par la famille Tornatore remontent à 1865, lorsque l'arrière-grand-père de l'actuel propriétaire a commencé à cultiver la terre. En 1910, Giuseppe, le grand-père de l'actuel propriétaire, a construit une maison avec une meule annexée dans la contrada Piano Fiera avec 2 hectares de vignoble attenants, auxquels ont été ajoutés 2 hectares supplémentaires sur le versant nord de l'Etna dans la contrada Piano Felci à une altitude de 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'exploitation se trouve sur le versant nord de l'Etna, le volcan actif le plus haut d'Europe. Les sols sont d'origine volcanique et proviennent de la désintégration de masses de lave, de cendres et de lapilli. En général, il s'agit de sols formés sur place (autochtones) ou transportés par les eaux de pluie qui, dans certaines zones plates sur les pentes du volcan, ont donné naissance à de vastes étendues de sols sablonneux, noirâtres, profonds et très fertiles. La combinaison du sol, du climat et de la sagesse des viticulteurs a fait du versant nord de l'Etna une zone idéale pour la production de vins de grande qualité, mais surtout spéciaux et uniques.
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| Name | Tornatore Etna Rosato 2024 |
|---|---|
| Type | Rosé vert tranquille |
| Denomination | Etna DOC |
| Vintage | 2024 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Grape varieties | 100% Nerello Mascalese |
| Country | Italie |
| Region | Sicile |
| Vendor | Cantine Tornatore |
| Origin | Castiglione di Sicilia (Catania) |
| Cultivation system | Contre-espalier |
| Yield per hectare | 70 quintaux. |
| Harvest | Deuxième et troisième décades d'Octobre. Les raisins, récoltés à la main dans de petites caisses, sont amenés rapidement au chai et subissent une sélection manuelle sur un tapis. |
| Wine making | Égrappés et légèrement foulés, les raisins arrivent dans le pressoir où ils sont doucement pressés. Le moût ainsi obtenu est clarifié à froid et fermenté à une température de 15 6 °C. Après la fermentation, le vin obtenu repose sur les lies fines pendant 3 mois environ. |
| Aging | 3 mois en acier et 2 mois en bouteille. |
| Allergens | Contains sulphites |