Tormaresca
Furia di Calafuria Rosato 2025
| Dénomination | IGT Salento |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Pouilles (Italie) |
| Cépages | 100% Negro Amaro |
| Vieillissement | Élevage pendant une courte période en cuves inox en contact avec ses lies, avant la mise en bouteille. |
- Dénomination et format: Vin rosé tranquille Salento IGT, bouteille de 0,75 l, 12,5 % vol
- Cépages et origine: Negroamaro avec Syrah et Cabernet Franc, origine Salento (Brindisi)
- Arômes: notes de pêche, pamplemousse rose, grenade et touches florales de glycine
- Goût: en bouche, doux et juteux, frais et savoureux, avec une longue persistance d'agrumes
- Vinification en acier: pressurage délicat, fermentation à 16°C, élevage sur lies
Description
Quel type de vin est-ce
Furia di Calafuria est un vin rosé tranquille du Salento produit par Tormaresca. Cet assemblage réunit les cépages Negroamaro, Syrah et Cabernet Franc pour offrir un verre à la robe rose fleur de pêcher. Au nez, de puissantes notes fruitées de pêche, de pamplemousse rose et de grenade se dégagent, accompagnées de délicates touches florales de glycine. En bouche, il se révèle souple et juteux, soutenu par une agréable fraîcheur et une longue persistance d’agrumes, ce qui le rend idéal en accompagnement de premiers plats de la mer et de poissons crus.
D’où vient-il
Il naît au domaine Masseria Maìme, dans le Haut Salento près de San Pietro Vernotico. Les vignobles côtiers s’étendent sur plus d’un kilomètre le long du versant adriatique, nichés entre bois et pinèdes qui descendent vers la mer. La proximité du littoral confère aux raisins une délicate salinité, définissant une gorgée dynamique et satisfaisante. L’action constante de la brise marine façonne le caractère du vin, garantissant une excellente fraîcheur et une nette trace minérale.
Comment est-il produit
Le processus commence par une vendange manuelle rigoureuse, suivie de l’éraflage et d’un pressurage doux. Le moût repose dans des cuves en acier inoxydable à basse température pour favoriser un éclaircissement naturel. La fermentation à température contrôlée permet de préserver et d’exalter les arômes frais des raisins. Enfin, le vin effectue une phase d’élevage sur lies en cuve inox, acquérant rondeur et équilibre tout en conservant sa vivacité.
Histoire et anecdotes
Furia di Calafuria incarne la passion de la famille Antinori pour les Pouilles et voit le jour dans le domaine Masseria Maìme, dans le Haut Salento. Surplombant la magnifique côte adriatique, entre forêts et pinèdes, les vignes bénéficient de l’influence marine pour donner naissance à un rosé des Pouilles raffiné. Tormaresca met ainsi en valeur la tradition du Negroamaro, célébrant l’identité du terroir et la beauté des baies du Salento. L’élégance de ce projet, né en 1999, est attestée par d’importantes distinctions telles que les 3 Grappoli Bibenda, les 89 points Decanter et les 3 Viti AIS.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1999
- Oenologue: Renzo Cotarella
- Bouteilles produites: 3.000.000
| Nom | Tormaresca Furia di Calafuria Salento Rosato 2025 |
|---|---|
| Type | Rosé tranquille |
| Dénomination | Salento IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Negro Amaro |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Fournisseur | Tormaresca |
| Histoire | et anecdotesFuria di Calafuria incarne la passion de la famille Antinori pour les Pouilles et voit le jour dans le domaine Masseria Maìme, dans le Haut Salento. Surplombant la magnifique côte adriatique, entre forêts et pinèdes, les vignes bénéficient de l’influence marine pour donner naissance à un rosé des Pouilles raffiné. Tormaresca met ainsi en valeur la tradition du Negroamaro, célébrant l’identité du terroir et la beauté des baies du Salento. L’élégance de ce projet, né en 1999, est attestée par d’importantes distinctions telles que les 3 Grappoli Bibenda, les 89 points Decanter et les 3 Viti AIS. |
| Origine | Masseria Maìme, San Pietro Vernotico (Brindisi), Alto Salento (Pouilles) |
| Récolte | 1 7 septembre |
| Température de fermentation | 16 °C |
| Technique de production | Raisins sélectionnés à la main, égrappés et pressés délicatement; transfert du moût dans des cuves en acier inoxydable pour un éclaircissement naturel; fermentation alcoolique à basse température; court élevage sur lies fines en cuve inox avant la mise en bouteille. |
| Vinification | Raisins sélectionnés à la main, égrappés et pressés délicatement; le moût est transféré dans des cuves en acier inoxydable à 12 °C pour un débourbage naturel, puis la fermentation alcoolique se déroule à basse température (16 °C) afin de préserver et d’exalter les arômes; court élevage en cuve sur lies avant la mise en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage pendant une courte période en cuves inox en contact avec ses lies, avant la mise en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |